Hvordan man laver brun sukker i minutter

Når du er ivrig efter at lave en opskrift, der kræver brun sukker, men du ikke har noget i skabet, kan du spare dig selv en tur til købmanden med to enkle ingredienser. Faktisk kan det ikke være lettere at lave brunt sukker, hvis du har granulat og melasse i dit spisekammer. Du må måske opdage, at du aldrig behøver at købe brunt sukker igen, og du kan bruge denne enkle opskrift for at spare skabsplads!

Brug kun granulat og melasse, denne let opskrift tager kun 5 minutter at lave.

Tre typer brun sukker at lave

1. Lysebrunt sukker fra hvidt sukker og melasse: Mål 1 kop granuleret sukker og 1 spsk melasse i en blandeskål. Rør med en gaffel, indtil den er helt blandet.
2. Mørkbrunt sukker fra hvidt sukker: Mål 1 kop granuleret sukker og 2 spsk melasse i en blandeskål. Rør med en gaffel, indtil den er helt blandet.
3. Mørkebrunt sukker fra lysebrunt sukker: Mål en kop lysebrunt sukker og en spiseskefuld melasse i en blandeskål. Rør med en gaffel, indtil den er helt blandet.

Hvorfor dette virker ubesværet

Melasse er et biprodukt til fremstilling af hvidt sukker, og det indeholder protein, mineraler og vitaminer. For eksempel er melasse højt i mangan, kalium, vitamin B6 og meget mere. Den tykke sirup virker som et sødemiddel i forskellige former som lys, mørk og sort.

En stor fordel ved denne opskrift er, at den ikke går i spilde. Melasse sættes tilbage i hvidt sukker for at lave brunt sukker. Faktisk indeholder lysebrunt sukker ca. 3,5 procent melasse, og mørkebrunt sukker indeholder ca. 6,5 procent melasse. Ved at tilføje melasse til hvidt sukker gør du præcis hvad der sker på sukkerfabrikken, men til en nedsat pris.

En anden god ting med melasse er, at det ikke vil resultere i store klumper af brunt sukker. Når du har brug for brunt sukker, kan du bare blande lidt melasse til hvidt granuleret sukker. Den komplekse og rige smag af melasse giver en ekstra dimension til smagen af ​​færdige produkter som kager, muffins, marinader og saucer.

Alternativer uden melasse

• Prøv at tilføje en spiseskefulde ahornsirup til en kop granuleret sukker. Ligesom melasse vil det give et andet smagsstoffer. Ægte ahornsirup fungerer bedst, men maple-flavored sirup kan bruges, når du er i en knivspids.
• Agave nektar kan også bruges, blander en spisesked med en kop granuleret sukker.
• Boghvede honning har en stærk smag, ligesom melasse. Bland en spisesked af det i en kop hvidt granuleret sukker.
• Rumsaroma kan også tilføje en smag svarende til melasse til en skål. Brug hvidt sukker i din opskrift og tilsæt et par dråber til blandingen. Rum fremstilles ved gæring og destillering af sukkerrørjuice eller melasse, så det er ikke klogt at bruge faktisk rum, da det ikke vil have nok af den koncentrerede smag. Det vil blot tilføje mere væske og alkohol til opskriften og ville kræve andre tilpasninger.