- havregrød
- Brødkrummer
- TVP
- Hvedefløde
- Ristede grøntsager (prøv kartofler eller gulerødder)
- Kogte bønner
- Kogte ris
- Kogte linser
En kop fyldstof pr. Pund er en god tommelfingerregel, men hvis du er bekymret, vil din familie bemærke forskellen, begynde med mindre og arbejde dig op.
Når din fyldstof er velindarbejdet med kødet, skal du bare forberede din opskrift som sædvanlig.
Der er ikke behov for at justere tilberedningstiden eller temperaturen.
Hvor meget vil dette strække jorden oksekød?
Et pund malkekød koger ned til ca. to kopper (det varierer lidt afhængigt af fedtindholdet i kødet), så der tilsættes en kop fyldstof, der giver dig ca. 50% mere "kød" til at arbejde med. Hvis du typisk serverer 1/4 pund kød pr. Person, er det forskellen mellem et måltid, der tjener fire personer og en der tjener seks.
Hvor mange penge vil dette spare?
Lad os sige, at du får et rigtig godt salg på kød, og betaler $ 4 per pund. Da der er ca. to kopper kød i et pund af oksekød, betyder det at du betaler $ 2 en kop. En kop havregryn (en af de anbefalede fyldstoffer) koster omkring $ .47 en kop (mindre hvis du fanger den i salg). Så hvis du laver en meatloaf, der kræver et halvt halvt kød, kan du enten bruge $ 6 for den halvdelen af oksekød, eller $ 4,47 for et pund maldkød, plus en kop havregryn.
Det er en forskel på $ 1,53. Bære det besparelser ud over en flok måltider, og du kan nemt se, hvilken forskel det kunne gøre for dig købmand budget.
Hvilket fyldstof skal jeg bruge?
Vælg det fyldstof, der bedst supplerer din opskrift. Tilsæt bønner, ris eller veggies til taco kød. Gå med brødkrummer, havregryn eller revet grøntsager, når du laver kødbrød eller kødboller.
Tilsæt havregryn eller brødkrummer til hamburgerpatties.
Hvorfor dette virker
Fyldstoffet påbereder smag og tekstur af bøden; så din opskrift ser ud og smager det samme, men koster mindre.
Flere fordele ved at strække jorden oksekød
- Det øger næringsindholdet i dit måltid, tilføjer ekstra vitaminer, fibre og i nogle tilfælde protein.
- Det reducerer mængden af fedt pr. Portion.
- Havregryn og brødkrummer tjener som bindemiddel i kødboller og kødløg, så de holder sammen bedre.
- Mere mad betyder mere chance for at have rester til at nyde dagen efter. Og hvis det betyder ikke at skulle købe frokostkød eller andre frokostforsyninger, kan det yderligere reducere din købmandsregning.