Tips og opskrifter til brug af squashfrø
Spiselige Squashfrø
Ja, alle squashfrø er spiselige og har næringsværdi. Du kan spise frøene fra butternut squash, acorn squash og spaghetti squash.
Du kan bruge dem ligesom du ville græskar frø fordi græskar er også en bred vifte af squash.
Det er en skam at smide ud quash frø, fordi de har en meget fornøjelig nutty smag. De kan steges og saltes, eller du kan krydre dem. Uanset hvad, de er en fornøjelig næringsmæssig snack. Mens squash frø skallen (eller skrog) er spiselige, kan du vælge at koge eller stege dem og kassere skroget og brug kun kernen, kendt som pepitas. Kernerne bruges ofte i supper, salater og desserter som pepita skør.
En af de vigtigste fordele ved ristede squashfrø er, at de kan opbevares i lange perioder. Derudover kan de opbevares ved stuetemperatur i op til tre måneder. Og hvis du køler eller fryser dem, varer de så længe som et år.
Ernæring i squashfrø
Squash frø er en fremragende kilde til fiber og protein, og langt sundere end traditionel snack mad som chips og pretzels.
De indeholder også jern og calcium og anses for at være høje i magnesium. Olierne i squashfrø er 75 procent linolsyre og oliesyre, naturligvis flerumættede og monoumættede.
Lad os nu tage et kig på kalorieindholdet for squashfrø og andre vigtige ernæringsmæssige oplysninger.
En kop helbrændte squashfrø har 285 kalorier, med 104 kalorier, der kommer fra fedt. En kop indeholder 34 gram kulhydrat (hvoraf 12 gram er fiber), 12 gram protein og 12 gram fedt. En kop giver dig 42 procent af din daglige anbefalede værdi for magnesium, 12 procent af din daglige anbefalede værdi for jern og 4 procent for calcium, med et spor af vitamin A.
Forbereder dine squash frø
Frø af squash er indlejret i papirmassen midt i squashen. Det er ofte snoet eller slimet og vil blive kasseret i skraldespanden eller komposten. Bare tænk tilbage til dine dage med at hugge et græskar på Halloween, og du får et klart billede. For at begynde, fjern frøene fra papirmassen. Du behøver ikke at bekymre dig om at få dem for rene, før du stege dem. Enhver resterende pulp vil blot tilføje yderligere smag.
Stege dine squash frø
Alt du behøver er en varmekilde for at skåle dine squashfrø. Folk har gjort det i tusindvis af år ved hjælp af ild, og du har dit valg at bruge ovnen, brødristerovnen, en stegepande eller mikrobølgeovnen. Du kan krydre dem med kanel eller allspice og spise dem saltet eller usaltet.
Hulling Squash Frø til Pepitas
Der er to metoder til hulling squash frø.
Begge måder er lige så effektive for at komme til kernerne for pepitas:
- Kog squash frø i saltet vand i 10 minutter. Lad dem køle af og klem derefter frøet ud.
- Tag ristede, afkølede squashfrø og pund dem let mellem to ark vokspapir. Fjern frøet fra hvert skrog.