Har du en æske med æg, der har bestået deres anvendelsesdato? Du kan generelt sikkert spise æg i flere uger forbi deres stemplede udløbsdato , men det er bedst at køre en hurtig test for at se, om dine æg stadig er OK at spise. Testen tager kun et par sekunder og kan spare dig for at smide væk helt gode æg.
Æggetesten
Fyld en skål med koldt vand og læg dit første æg inde. Hvis ægget synker til bunden, er det frisk.
Hvis ægget synker til bunden, men står på dets punkt, er det stadig godt, men skal snart bruges. Hvis ægget flyder til toppen, kasseres det. Gentag testen med resten af æggene i din karton. Antag ikke, at de er gode eller dårlige, fordi et æg testes på den måde.
Hvorfor dette virker
Da æggeskaller er porøse, fordamper væsken inde i ægget over tid og erstattes af udendørsluft, hvilket resulterer i mere flydende æg. Som følge heraf slutter du med friske æg, der synker til bunden og gamle æg, der flyder til toppen. Fortryd altid æg, der har et ulige udseende eller lugt, eller som er blevet opbevaret ukorrekt - selvom de passerede vaskeprøven. Det er ikke værd at risikere at blive syg.
Hvor lang levet ægene godt?
Food and Drug Administration og Egg Safety Council begge siger en rimelig brugstid er fire til fem uger efter æggene blev pakket. Landbrugsministeriet kræver, at alle sorterede æg har deres pakningsdato stemplet på kartonen.
Du finder det normalt i en af enderne, tæt på salgs-eller udløbsdatoen.
Men tolkning af pakningsdatoen vil tage lidt matematik. Det er opført som en Julian dato, så det vil være et trecifret nummer. 1. januar vil blive opført som 001, og 31 december vil blive opført som 365. Du skal gøre nogle tæller for at finde pakkedato på din æggekarton, men det er værd at gøre.
Pakningsdatoen er en mere pålidelig indikation af friskhed end brugen eller udløbsdatoen, så tag ikke bare dine æg på, fordi den anvendte dato er gået.
Hold æggene friske længere
Hvis dine æg ikke bliver friske så længe du gerne vil, kan det være sådan, du gemmer dem. Mange køleskabe er udstyret med ægrum i døren, men det er faktisk det værste sted i køleskabet for dem. Tag dine æg i hoveddelen af køleskabet, hvor det er koldere, og temperaturen er mere stabil.
Har kyllinger? Vask ikke dine æg, før du er klar til at bruge dem. De har en dækning, kendt som blomst, der beskytter dem mod bakterier. Lad ægene være intakte, indtil du er klar til at lave mad, og dine hjemmelavede æg skal overskride købmandsvarianter.
Æggetips
Du kan fryse æg for at forlænge deres liv og bruge senere i madlavning. Og når du er færdig med æggene, kan du bruge æggeskaller i din have . Hvis du løber tør for æg - eller du finder ud af, at de æg, du lige har testet, ikke længere er gode, er der masser af gode ægsubstitutter, du kan bruge i deres sted.