Holde kartoffel sorter
Planlægger at opbevare kartofler om vinteren? Hvis du vil have dem til at være friske til foråret, skal du sørge for at vælge at holde sorter. Her er nogle gode sorter at overveje at dyrke eller købe:
Yukon Gold
Kennebec
Russet
Katahdin
Rød Pontiac
Gul Finn
Hvis du kommer på tværs af en kartoffel sort, som du ikke er bekendt med, kan du bruge disse punkter til at måle, hvor godt det sandsynligvis vil holde:
Høsttid: - Senge kartoffelsorter (dem, der tager mere end 90 dage til at modne) plejer at opbevare bedst
Tykkelse af hud - tykhudede kartofler opbevarer bedre end tyndhudede kartofler
Betydningen af at helbrede kartofler
Kartofler skal helbredes, før de bliver oplagret. Dette får skindene til at stramme op og udvider deres holdbarhed kraftigt. Hvis du køber fuldsæson kartofler fra en landmand eller butik, bør dette skridt allerede tages hånd om for dig (selvom det ikke gør ondt for at spørge). Nye kartofler (dvs. kartofler høstet før modenhed), er ikke egnet til langtidsopbevaring. Spring over kuretiden og nyd dem med det samme.
Opbevaring af kartofler korrekt
Kartofler med pletter vil forringes hurtigt i opbevaring, selvom de holder sorter, så inspicér dine kartofler omhyggeligt, inden de beslutter, hvilke der skal opbevares.
Et køligt, fugtigt, mørkt lagringsmiljø er afgørende for en vellykket langtidsopbevaring. For oplysninger om, hvordan du opretter dit kartoffellagerområde, se:
Brug af din kartofler
Nogle opbevarings kartofler holder længere end andre. Tid og erfaring vil lære dig hvilke sorter der skal bruges først, men generelt har du til formål at bruge dine rødhudede kartofler først, da disse tendens til at være de første til at spire.
Inspicér dine kartofler regelmæssigt og kassér eventuelt med skimmel. Fjern også enhver, der har spist, så de ikke forårsager andre kartofler omkring dem til at spire.
Hvis du har mange kartofler, der har spiret eller bliver grønne, er det en indikation på, at dine opbevaringsforhold er mindre end ideelle. Gem dine opbevaringsmetoder for at løse problemet.