5 nemme trin, og du er klar til at spise
Duften af brødbagning fremkalder hjem, ild og lykke. Og så er der forventningen om at rive den første varme skive af, smøre på smør og måske konserverer eller et frugtsmør og så bare lade smagen tage over.
Hjemmelavet brød starter med de mest basale ingredienser. Ligegyldigt hvilken brødrecept du vælger, kan du være sikker på, at det vil omfatte mel; gær; sukker; salt; madlavning olie, smør eller forkortelse; og vand. Metoden er den samme for hvilken slags gær brød du vil lave. Favoritmuligheder er fuld hvede, honninghvide, kærnemælk, surdej, multigrain og rug.
01 - Kombiner de tørre ingredienser
Start med at kombinere alle dine tørre ingredienser i en skål: mel, gær, salt, sukker og enhver anden tør ingrediens, som din opskrift kræver. Hvis du vil lave dit brød i en brødmaskine, skal du bare dumpe ingredienserne lige ind i brødpanden.
02 - Tilsæt de våde ingredienser
Derefter tilsættes de våde ingredienser, der kræves i brødreceptet. Dette skal tage sig af resten af din ingrediensliste. Lav en hurtig scanning af opskriften for at sikre, at du ikke har forladt noget.
Hvis du bruger en brødmaskine, skal du blot vælge den rigtige indstilling på din maskine, og det vil gøre alt andet for dig: æltning, stigning og bagning. Hvis du laver dit brød for hånd, fortsæt videre til næste trin.
En note om brødmaskiner: Brødmaskiner er bekvemme, men bagning i ovnen giver overlegen brød, og brødene kommer ud lysere og større. For at spare tid kan du bruge en brødmaskine til at lave dejen og derefter gøre alt andet for hånden. En win-win, hvis der nogensinde var en.
03 - Knead dejen
Bland ingredienserne sammen, indtil de er godt kombineret, og fortsæt med at ælte dem, indtil de danner en stiv dej. Du kan gøre dette manuelt eller, hvis du foretrækker det, i en elektrisk mixer eller brødmaskine.
04 - Lad dejen stige op
Placér dejen i en let olieholdig brødpande, dæksel den med et opvaskemiddel og lad den stige, indtil den er fordoblet i størrelse. Dette vil tage mindst 30 minutter.
05 - Bag dit brød
Når din dej er steget, skal du bage det i henhold til vejledningen i din opskrift. Mange opskrifter kræver bakning ved 350 grader Fahrenheit i 30 minutter, men tid og temperatur kan variere fra opskrift til opskrift.
06 - Skive og nyd
Giv dit hjemmelavede brød et par minutter for at afkøle før skæring. Dette vil gøre det meget lettere at skære. Så nyd det med syltetøj, konserver, frugt smør, smør eller almindeligt. Uanset hvordan du serverer det, kan frisk brød ikke slås.