Hvad skal du genoprette krukker
Det eneste emne, som du måske skal købe, når du genbruger, er et nyt sæt låg. Lågene er engangsbrug og vil ikke forsegle en anden gang. Den gode nyhed er, at de er billige, og du kan afhente et dusin til mindre end $ 5 næsten hvor som helst der sælger konservesforsyninger.
- Et nyt dåse låg.
- Den originale krukke og dåse ring fyldt med konserves
- Et vandbad eller trykbeholder
Sådan gengiver uforseglede dåse krukker
Følg disse trin, og læs gennem tipsene, inden du prøver at genvinde dine bevarer. Det kan have været en fluke, at dine krukker ikke forseglede første gang, men du har muligvis springet over et vigtigt skridt. Det gør aldrig ondt for at opdatere din hukommelse, og det kan spare dig tid til sidst.
- Tjek hver krukke for nicks langs fælgen.
- Hvis du finder et nick, skal du overføre indholdet til en ny krukke. Hvis du ikke finder nogen nicks, sæt et nyt låg på krukken og fastgør den med en ring.
- Gentag krukkerne med samme behandlingstid som før.
- Lad krukkerne afkøles.
- Check for en god forsegling .
Tips til recanning af din konserves
- Canning lids kan kun bruges en gang, så start altid med et nyt låg.
- Uforseglede krukker kan opbevares i køleskabet til øjeblikkelig brug.
Hvorfor har mine krukker ikke forseglet?
For at undgå at have uforseglede krukker igen, er det vigtigt at vide, hvorfor de måske ikke har forseglet i første omgang.
Disse faktorer kan spille en rolle i en vellykket konservesoplevelse.
- Krukken blev ikke fyldt korrekt. Succesfuld konserves kræver, at der er en vis mængde ' headspace ' mellem maden og toppen af krukken. Din konservesopskrift skal angive denne afstand (typisk 1/4 "til 1"). Hvis du ikke kan fylde den sidste krukke, gem den i køleskabet og brug den først.
- Den øverste del af krukken var ikke ren. Når du fjerner luft fra en hel beholderbeholder, skal du sørge for at rengøre kanten med en fugtig klud, eller det kan ikke forsegle.
- Låget var ikke centreret. Lågen til dåseburken har en tætningsforbindelse på bunden, der er designet til at være i kontakt med krukkenes fælg. Hvis dette er for langt ude af justering, kan forseglingen måske ikke holde. (Denne forbindelse er også, hvorfor lågene ikke kan genbruges, når de genbruges.)
- Ringen var for stram. Når du spænder ringen på krukken, skal den være sikker, men ikke for stram. Luft skal undslippe under processen, og en supertæt ring kan muligvis ikke tillade dette.
- Har du hørt pingen? Når du har fjernet krukker fra canneren, skal du høre en "ping", som hver krukke køler. Denne lyd betyder, at krukken er forseglet ordentligt.