ingredienser
Hvis du har majsemel, bagepulver og salt i dit spisekammer, kan du lave din egen selvstigende majsmel.
Majsmel kan enten være gul eller hvid.
Dette er det samme trick, der bruges til at lave selvopstødende mel . Der er ingen grund til at jage disse special ingredienser, især hvis du ikke bruger dem ofte.
Hovedkomponenten er bagepulveret, som virker som det forvænningsmiddel, der gør bagt varer steget. Sørg for, at det er frisk, selvom. Bagningspulver har en holdbarhed på 9 til 12 måneder, og det er let at teste for friskhed. Du skal blot tilføje en teskefuld til en kop varmt vand, og hvis det fizzes, er det stadig godt. Hvis du ikke får den reaktion, er det tid til at købe en erstatning.
Forberedelse
For at lave en kop selvbærende majsmel, bland 1 kopp majsmel, 1 1/2 tsk bagepulver og 1/2 tsk salt sammen i en skål. Brug det med det samme eller opbevar det i en lufttæt beholder, indtil du har brug for det.
Lav et stort parti
Denne opskrift er en film til dobbelt, tredobbelt eller endda firdoblet. Pisk op en stor beholder med selvopstigende majsmel, og du vil altid få den til hånden.
Her er målingerne, du bliver nødt til at lave et større parti:
- Til 2 kopper majsmel: Tilsæt 1 spsk bagepulver og 1 tsk salt
- Til 3 kopper majsmel: Tilsæt 1 1/2 spsk bagepulver og 1 1/2 tsk salt
- Til 4 kopper majsmel: Tilsæt 2 spsk bagepulver og 2 teskefulde salt
- Til 5 kopper majsmel: Tilsæt 2 1/2 spsk bagepulver og 2 1/2 tsk salt
- Til 6 kopper majsmel: Tilsæt 3 spsk bagepulver og 3 teskefulde salt
Selvforøgende kornmælksblanding
Selvopstigende majsmel er forskellig fra selvopstigende majsmelblanding. Forskellen er, at blandingen indeholder mel. Dobbeltkryds for at se, hvilken din opskrift kræver.
Hvis din opskrift kræver selvopstigende majsmølleblanding, kan du også gøre det. Du skal blot tilføje 3 spiseskefulde mel til opskriften ovenfor. Hvis du laver et større parti, skal du huske, at 3 spsk mel tilsættes for hver 1 kopp majsemel.
Opbevaring Tips
Selvopstigende majsmel vil holde i mindst seks måneder i køleskabet. Du kan også opbevare det ved stuetemperatur i spisekammeret, men du skal nok bruge det tidligere. Det er dog det dejlige ved at lave det selv. Du kan tilberede det som nødvendigt til din cornbread, majshunde eller hush hvalpe og ikke bekymre dig om at det går dårligt eller cluttering dit køkken med en ekstra ingrediens.