Køleskab Pickles-in-a-Bucket Opskrift

At lave køleskabs pickles er dejligt nemt. Du behøver ikke at have nogen særlig konservesudstyr. Faktisk behøver du ikke en brændeovn. Med denne opskrift, indsendt af Jackielou01, er alt hvad du behøver, et køleskab og et par minutter til at måle og hugge dine ingredienser.

Og da disse pickles er lavet i en stor spand, i stedet for dåseburer, behøver du ikke bekymre dig om, hvorvidt dine agurker er for store til at passe i beholderen.

Så hvis din have har vundet en flok baseball bat-sized agurker, er det en fantastisk måde at sætte dem i brug.

Bare følg disse enkle trin, og du vil nyde din første batch sødt pickles to dage fra nu.

Udstyr, der er nødvendigt for at gøre pickles i en spand

• En 1-gallons spand: Du kan bruge en tom, ren isbeholder med et låg eller en anden fødevaresikret plastspand eller krukke med låg.
• Måle kopper
• Måleske
• En skærebræt og kniv (eller mandolin) til at skære agurkerne og andre grøntsager
• Et køleskab med plads nok til spanden

ingredienser

• 4 kopper sukker
• 2 kopper hvid eddike
• 2 spsk saltende salt
• 1 tsk gurkemeje
• 1 tsk sennepsfrø
• 1 tsk selleri frø
• 1 stor rød peber, tyndt skåret
• 1 stor grøn peber, tyndt skåret
• 1 stor løg, skåret i tynde skiver
• 5 kopper tyndt skåret agurk med skræl intakt

Forberedelse

1. Skær agurkerne, rød paprika, grøn peber og løg. Du kan skære agurkerne i spyd eller skiver, alt efter hvad du foretrækker.

1. Mål de første fire ingredienser - sukker, hvid eddike, saltning og gurkemeje - i din spand. Rør dem godt til at blande.
2. Tilsæt skiverne og løgene.
3. Fyld skovlen til niveauet af væsken med agurkskiver. Du vil sandsynligvis have flere agurker end det passer. Det er okay. Bare hænge på ekstrafunktionerne indtil efter næste trin.

1. Læg låget på, og lad skovlen stå i to timer. Den kan stå ved stuetemperatur. Der er ikke behov for at sætte det i køleskabet endnu.
2. Efter de to timer er op, rør ned indholdet. Du kan normalt tilføje flere skivede agurker på dette tidspunkt.
3. Udskift låget, og sæt skovlen i køleskabet. Pickles vil være klar til at spise to dage efter at du har sat dem i køleskabet, men vil smag endnu bedre, hvis du tillader dem at sidde længere.

Pickles vil holde i mindst seks måneder i køleskabet . Men opskriftsbidrageren Jackie siger, at de aldrig holder så længe i hendes hus. Hendes familie spiser dem altid længe før.

Når du spiser pickles, er det okay at overføre dem til en mindre krukke eller plastikbeholder. Bare sørg for at holde dem dækket af saltlage, så de går ikke dårligt.

Har du andre grøntsager, du skal bruge op?

Brug denne opskrift til at sylte andre grøntsager. Eksperimenter med en flok forskellige grøntsager, og du kan bare finde et par nye pickle-favoritter.

Godt at vide

Hvis du ikke har saltet salt på hånden, er det okay at bruge almindeligt bordsalt. Bare ved at det kan gøre din saltlage lidt overskyet. Dette er kun et æstetisk problem.