Opret kærnemælk 'isterninger' til senere brug for opskrifter
Træt af at købe kærnemælk kun til en opskrift for at få resten af kartonen til at gå dårligt, før du finder ud af hvad du skal gøre med det? Frys dine rester, og de vil være der næste gang du har brug for dem.
Hæld din ekstra kærnemælk i en isterterbakke, smæk den i fryseren og overfør terningerne til en frysepose, når de er frosne. Det er så nemt.
Kærnemælk "Cube" Konverteringer
Selvfølgelig, hvis du planlægger at bruge dine frosne kærnemælk "terninger" i en opskrift, skal du kende konverteringerne.
De tilnærmelser, der er anført i nedenstående tabel, er baseret på den typiske isterningsbakke, der gør 1 ounce terninger. Mål din isterningsbakke, hvis du vil have præcise målinger.
Kærnemælk kuber | Cup (r) | spiseskefulde |
To | 1/4 | 4 |
fire | 1/2 | 8 |
Seks | 3/4 | 12 |
otte | 1 | 16 |
For større terninger skal du overveje at investere i isterningsbakker, der gør 2 tommer terninger. Dette vil give dig terninger, der er 1/2 kop hver. Det er en praktisk størrelse til frysning kærnemælk samt vin og bouillon.
Planlæg forud
Hvis du allerede ved, hvad du skal bruge kærnemælk til, måler du det beløb, du skal bruge, før du fryser det. Hæld individuelle portioner i fryseposer. Mærk poserne, herunder hvor meget kærnemælk du sætter i hver enkelt. Derefter skal du arrangere dem på et kiksplader og fryse hele bakken. Dette vil give dig flade poser, der er nemme at stable og optager minimal plads i fryseren.
Brug af frosset kærnemælk
Tør dine kuber eller fryseposer af frosset kærnemælk i køleskabet over natten, eller føj dem direkte til varme retter.
Hvis du ikke har tid til at vente på, at de tøder, skal du afrimme dem i mikrobølgeovnen. Bare gå langsomt; du ønsker ikke at få din kærnemælk til at curdle eller brænde.
Frysning vil medføre, at valle i kærnemælk adskilles fra mælkefedt. Bare rør kærnemælk kraftigt, eller giv det en hurtig hvirvel i blenderen for at bringe alt sammen igen.
Tips og advarsler
Før du fryser din kærnemælk, tag dig tid til at sikre, at den ikke har passeret holdbarheden. Kærnemælk vil forblive god i køleskabet i cirka to uger , ifølge US Department of Agriculture. Så sørg for at holde øje med udløbsdatoen og fryse din kærnemælk før da.
Frysekærnemælk vil også ændre dens konsistens og få det til at klumpe og adskille, så brug ikke frosset kærnemælk til drik eller ubehandlede opskrifter. Det vil stadig have sit syreindhold, hvilket er det, du har brug for til bagning, fordi syren hjælper bageprodukterne med at stige. (Du kan også bruge den som kødmager.)
Hvis du stadig ikke sælges på ideen om frysning af kærnemælk, er der masser af opskrifter, der kræver denne alsidige drikke, såsom kærnemælkskage og fluffy kærnemælkpandekager. Og hvis du er ude af kærnemælk, kan du altid bruge en kærnemælk erstatning eller endda lave din egen kærnemælk