Lær hvilke æbler der skal bruges til at gøre enhver form for æblekage

Vælg Right Variety for All-American Classic

Æblekage er en all-amerikansk favorit og bør være i hver kokes repertoire. Men hvis du aldrig har lavet en æbletærte før eller ikke var helt tilfreds med dine resultater, er du måske nødt til at børste op på de bedste æbler til brug for tærte og hvilken slags tærte-, søde eller søde og tærte- -behov hvilken slags æble Fast, tørre æbler fungerer som regel bedst i en tærte, fordi de blødner op, men må ikke blive grødet, når de er bagt.

For den bedste smag vælges en blanding af tærte og søde æbler. En 50-50 split glæder de fleste ganer.

Følgende æbler anses almindeligt som værende nogle af de allerbedste at bruge i æble paier. Vælg bare nogle æbler fra tærtelisten og nogle fra den søde liste (eller snyde og vælg nogle af søde / tærtelisten), og du er sikker på at få gode resultater. Men det er virkelig svært at gå galt med en hjemmelavet æbletærte, så hvis du har en stor bunke æbler sidder i dit køkken, og de er ikke på denne liste, lad det ikke stoppe dig fra at lave en tærte. Forskellen er intet, en scoop af vanilleis kan ikke helbrede.

Tart Pie Apples

• Cortland
• imperium
• Guldfeber
• Granny Smith
• Gravenstein
• Jonathan
• Northern Spy
• Stayman-Winesap
• Suncrisp

Sweet Pie Apples

• Crispin (Mutsu)
• Fuji
• Golden Delicious
• Røde Rom
• Jonagold

Sød / Tart Pie Apples

• Braeburn
• Cameo
• Cox's Orange Pippin
• Honey Crisp
• Pink Lady
• Spigold
• Gul Gennemsigtig

Hvor mange æbler til en pie

Figur at du skal bruge 2 1/2 til 2 3/4 pounds æbler per tærte.

Mange opskrifter kræver et bestemt antal kopper skrællede, kerne- og hakkede æbler, og det kan gøre det vanskeligt at vide, hvor mange pund fulde æbler du skal købe for at nå frem til det foreskrevne antal kopper. En god tommelfingerregel er at købe et pund æbler for hver tre kopper æbler, der kræves i opskriften.

Hvis du vælger dine egne æbler eller køber dem et sted, hvor du ikke kan veje dem, siger Kercher's Orchard, at et pund æbler er omtrent det samme som fire små æbler, tre mellemstore æbler eller to store æbler. Ved den matte ville det tage omkring fem eller seks store æbler, otte mellemstore æbler eller 10 eller 11 små æbler at lave en 9 eller 10 tommer cirkel. Selvfølgelig gør det ikke ondt at købe et par ekstra, bare i tilfælde.

Æbler til andre opskrifter

Mens de æbler, der er opført her, vil lave en lækker tærte, er de måske ikke så velegnede til andre æblebaserede opskrifter. Her er nogle hjælp til at udvælge de rigtige æbler til hver opgave.

• Bedste æbler til æble smør
• Bedste æbler til æbleauce
• Bedste æbler til spisning

Flere ting at lave, mens æbler er i sæson

Æbler er ikke kun for tærte. Du kan også gøre æble skarpe, apple fritters, æble brød, bagt æbler, æbleauce og crockpot æble smør, blandt mange andre valg.