Nødder kan være dyre og de er ikke altid nødvendige
Finding Baking Substitutes for nødder
Først og fremmest er det vigtigt at vide, hvilke kvaliteter disse nødder tilsættes til bagværk. Der er selvfølgelig den nutty smag. De tilføjer også tekstur og crunch til cookies, kager og muffins.
Når du er på udkig efter erstatninger, skal du tænke over, hvad den særlige nød bringer til opskriften, du arbejder med.
Dette vil hjælpe dig med at finde et billigt alternativ uden at ofre det færdige produkt.
For eksempel er pekannødder rige og buttery, mandler er crunchy og har en delikat smag og macadamia nødder er cremet.
Du vil også tænke på, hvordan møtrikken er forberedt, og hvordan den størrelse sammenligner med din erstatning. Hakkede eller skiver nødder har en lignende tæthed og volumen som havre og ris korn, så det er sandsynligt, at du kan bruge de samme målinger til din erstatning.
På den anden side, hvis der kræves hele nødder i opskriften, skal du muligvis reducere mængden for de mindre størrelser. Hvis du ikke kan dine cookies være overvældet med havre.
I de fleste tilfælde kan du endda springe over nødderne helt. Du vil miste den knase, tekstur og smag, men de fleste bagværk kan stå på egen hånd uden nødder.
Populære Nut Substitutes
- Havregryn eller valsede havre: Perfekt til tekstur og smag. Tilsæt en stegt havregryn ved forsigtigt at brune havre med lidt smør.
- Granola: Tilføj ekstra smag til rullede havre med en simpel og billig hjemmelavet granola. Spring om mandlerne, rosiner og sesamfrø, hvis du vil.
- Kriset riskorn: Alt tekstur og crunch findes i nødder! Du vil måske bruge mindre korn, fordi det har tendens til at have mindre kerne.
- Pumpkin- eller solsikkefrø: Usorteret frø er en god erstatning i nøddermuffinrecept, og de kan steges for mere smag. Græskar og squashfrø tilsættes en sæsonbestemt flair til efteråret. Da nogle frø er også små, kan det være bedst at reducere mængden, du bruger.
- Rosiner: En perfekt erstatning i nødderkager på grund af den ekstra smag.
- Tørrede Tranebær: På samme måde som rosiner føjer tørrede tranebærer et godt strejf til muffins og den rigtige cookieopskrift. De er perfekte til feriebakning og ofte til salg i løbet af den sæson.
- Chokolade Chips: Når du er i tvivl, tilføj chokolade chips, ikke? Hver bager skal have en taske eller to billige chips i deres stash, bare i tilfælde, og dette er et perfekt eksempel. Hvide chokoladechips er ikke så smeltende som almindelig chokolade, så de tilføjer også en flot tekstur.