Ginger Substitutes til bagning og madlavning

Udvekslinger til jord og krystalliseret ingefær og ingefærrot

Du kan tilføje ginger til mange retter: Du kan rive det oven på mad eller i drikkevarer, sautée det med grøntsager, gøre det til en velsmagende salatdressing eller bage den i kager eller brød. Opskriften ideer er uendelige. Ginger bruges endda som et traditionelt hjemlig middel til kvalme eller motion sygdom. Men hvad nu hvis du arbejder på en opskrift, der kræver ingefær, og du ikke har nogen til rådighed, eller du er allergisk?

Prøv disse erstatninger til frisk ingefærrot, jord ingefær og krystalliseret ingefær.

Ground Ginger Substitute

Brug 1 spiseskefuld frisk ingefær til hver 1/4 teskefrit ginger, der kræves i din opskrift. Rist eller hakk det fint, så det overstyrer ikke din opskrift.

Hvis du ikke har nogen frisk ingefærrot, eller hvis du er allergisk over for ingefær, skal du bruge en lige stor mængde allspice, kardemomme, kanel, mace eller muskatnød. Pumpekage krydderi er en anden mulighed at overveje. Det er typisk en blanding af ingefær, kanel, muskatnød og allspice. Disse erstatninger vil ændre smag og farve på fadet lidt, men vil fungere fint i en knivspids.

Arbejder på et brød, en cookie eller en dessertopskrift, der kræver jord ingefær? Derefter holde sig til allspice, kardemomme, kanel, mace, muskatnød eller græskar tærte krydderi som erstatning. Frisk ingefær vil bare ikke skære den.

Frisk Ginger Root Substitute

Jord ingefær er meget mere koncentreret i smag end frisk, så brug 1/4 tsk jord ingefær til hver spiseskefuld frisk ingefær, at din opskrift kræver.

Dette er en god erstatning, hvis du protesterer mod formen eller bidden af ​​frisk ingefær. Jord ingefær har ingen af ​​det. En anden mulighed hvis du hader den bid: ung ingefærrot. Det er meget mildere i smag. Kig efter det på en asiatisk købmand.

Hvis du er allergisk over for ingefær, eller hvis du ikke har nogen ginger på hånden, skal du bruge 1/4 tsk jordet krydderurter, kardemomme, kanel, mace eller muskatnød til hver spiseskefuld frisk ingefær, der kræves i opskriften.

Krystalliseret Ginger Substitute

Krystalliseret ingefær (også kendt som kandiseret eller glace ingefær), er frisk ingefær, der er blevet kogt i sukkervand og rullet i sukker. Hvis du har en opskrift, der kræver denne ingrediens, skal du bare erstatte 1/8 tsk grund ingefær til hver spiseskefulde krystalliseret ingefær.

Det virker til 1 tsk jord ingefær for hver 1/2 kop krystaliseret ingefær. Hvis din opskrift bruger krystalliseret ingefær som garnering, skal du vælge noget andet eller bare udelade det. Jord ingefær vil ikke være en god erstatning i denne situation.

Frysning og opbevaring

Frisk ingefær fryser smukt. Hold en ingefærrod i din fryser , og træk den ud, når du har brug for den til en opskrift. Du behøver ikke engang at optøbe det først. Bare gratulerer så meget som du har brug for, og hold resten tilbage i fryseren til næste gang.

Der er et par tricks til at gemme ingefær korrekt . Du kan endda sikre, at du har ingefær ved hånden, når du har brug for den, ved at dyrke blomstringen på dit vindueskarme.