Frys det, hold det i 3 måneder
Kærnemælk er ofte en væsentlig ingrediens i bagning opskrifter. Men medmindre du bruger kærnemælk regelmæssigt, kan du ende med en delvis container tilbage fra en opskrift. Det vil ikke vare længe i køleskabet. Så spørgsmålet er, kan du fryse kærnemælk, så du kan bruge det i fremtidige opskrifter. Svaret er ja, kærnemælk kan fryses. USDA siger holdbarhed af kærnemælk i køleskabet er cirka to uger, og når den er frosset, varer den i tre måneder.
Efter tre måneder skal du finde en måde at bruge den på, eller du bør kassere den.
Sådan fryser kærnemælk
Før du fryser tilbage kærnemælk, skal du kontrollere det for at være sikker på, at det ikke er gået dårligt. Selv om det ikke er forbi sin "bedst ved" -dato, kunne det have været mishandlet eller forurenet, og det ville fremskynde fordærvningsgraden. Hvis det er så klumpet, kan du ikke hælde det, har synligt skimmelsvamp eller en stærk sur lugt, kaste den ud i stedet for at fryse den.
Du kan fryse kærnemælk i sin originale beholder, men sørg for, at der er plads nok i kartonen, så det kan udvides, når det fryser. Hvis du fryser mælken i beholderen, skal du huske på, at du skal bruge det hele, når du afrimmer det.
Det er mere bekvemt at fryse kærnemælk forud målt i de mængder, du vil bruge i fremtidige opskrifter. Hvis du generelt bruger en lille mængde, fryser kærnemælk i isterningsbakker og opbevarer kuberne i en frysepose, når de er frosset hårdt.
Silikone bageformer til muffins eller mini-muffins er praktisk at bruge til frysning af en kop eller halv kop kærnemælk. Mål og hæld det i form og lad det fryse. Spræng derefter de frosne kærnemælkekager og opbevar dem i en frysepose.
Mærk altid den frosne kærnemælk og datoen du frøs det.
Ellers er det let at miste om, når du frøs det og holder det længere, end det er godt at bruge. Du kan også forveksle det med andre ting i din fryser.
Brug af frosset kærnemælk
Frosset kærnemælk bruges bedst i kogte eller bagte retter. Det vil ikke opretholde sine kvaliteter til at drikke eller bruge i ubehandlede opskrifter, når du har frosset det. Frosset kærnemælk opretholder sit syreindhold, som bruges til bagning og er den kvalitet, der tenderer kød, når den bruges som marinade.
Tør den frosne kærnemælk i køleskabet, inden du bruger den. Hvis du leder efter måder at bruge kærnemælk på, skal du ikke se mere end den traditionelle sydlige madlavning, hvor den findes i to lækre eksempler: cornbread og breading til stegt kylling.
Er det sikkert at bruge tøet kærnemælk efter en strømafbrydelse?
Hvis du har strømafbrydelse, mens din kærnemælk er i fryseren, anbefaler USDA at kassere det og andre mælkeprodukter, hvis de har været holdt ved en temperatur over 40 grader Fahrenheit i mere end to timer. Smør ville være sikkert at bruge.