Strømpe på mad, når de er på salg og fryser dem til senere, er en fantastisk måde at spare penge på, men der er to ting, du bare ikke skal fryse. Disse omfatter:
- dåser af mad
- æg i skallen
Hvis du vil fryse en af disse ting, skal du blot fjerne dem fra deres dåse eller skal først. Her er tre måder at fryse æg på . Vælg bare den metode, der fungerer bedst for dig.
Fødevarer, der ikke fryser godt
Mens skallede æg og konserves er de eneste ting, der ikke er sikre at fryse, er der en håndfuld andre fødevarer, der ikke fryser godt. Disse omfatter:
- Frugter og grøntsager med højt vandindhold - (selleri, agurker, salat, radiser, melon). De bliver slap og soggy, når de optøes
- Creme-baserede produkter - (creme creme, lys creme, yoghurt, custards). De adskilles, når de er frosne
- Bløde oste - (flødeost, gedeost, hytteost og andre spredbare oste)
- Mayo - Det adskilles
- Stekt mad - De bliver soggy, når de optøes
- Gravier og saucer fortykket med mel eller majsstivelse - De adskilles, når de bliver frosne
- Kogt pasta - Det bliver soggy. Lidt undercooked pasta fryser godt, selvom
Mange af de ændringer, der finder sted i disse fødevarer, kan maskeres med det rigtige præparat. Brug frosset selleri i suppe, og det vil ikke virke sløvt. Brug flødeost i bageopskrifter, og det bliver lige så godt som frisk.
Brug lidt tid på at eksperimentere for at finde ud af, hvilke fødevarer der er værd at fryse, og hvilke der ikke er. Noget af det er bare et spørgsmål om personlig præference.
Her er nogle ressourcer til at komme i gang :