Opbevaring Soft / Bushy Urter Som Fresh Basil, Cilantro, Dill, Mint, Persille
Trim stængerne.
Derefter anbringes krydderurter i en vas eller krukke af køligt vand. Sørg for at fjerne eventuelle blade, der falder under vandlinjen. Basil og mynte bedst ved stuetemperatur, så gem disse urter på en solrig vindueskarme. For alle andre urter nævnt ovenfor er køleskabet bedst. Dæk din buket løst med en plastikpose, og chill, indtil du har brug for det. For at holde dine urter friske så længe som muligt, trim stilkene og skift vandet hver par dage. Vask lige før brug.
Opbevaring af Woody Urter Som Frisk Oregano, Rosemary, salvie, timian
Sæt dine urter i et fugtigt papirhåndklæde eller opvaskemiddel. Derefter skubbes håndklædet i en plastikpose eller opbevaringsbeholder og anbringes i køleskabet. Fjern omklædningspapiret efter behov (du vil have, at det er lidt fugtigt, men ikke sogget). Vask dine urter lige før brug.
Sådan tørre friske urter
Brug de trin, der er beskrevet ovenfor, til at gemme så meget som du tror, du vil kunne bruge i næste uge eller deromkring.
Så bevare resten for at nyde senere. Urter er en film at tørre.
Saml blot dine urter i små bundt fastgør dem med gummibånd; og hæng dem på hovedet i et varmt, tørt rum. Lad dem tørre i to til tre uger. Så tjek deres fremskridt. Dine urter er klare, når de føler sig tørre og berører let i din hånd.
Hvis du vil fremskynde tørringsprocessen, kan du også tørre urter i en dehydrator, en lavtemperaturovn eller en mikrobølgeovn. Bare ved, at smagen vil blive formindsket lidt, hvis du beslutter dig for at gå mikrobølgevej. Det skyldes, at mikrobølgeovne røver urterne af nogle af deres olier.
Opbevar dine tørrede urter i en lufttæt beholder i dit spisekammer. Sørg for at ryste krukken en gang om dagen i de første par dage for jævnt at fordele fugt, der forbliver i urterne. Dette forhindrer dem i at støbe.
Tørrede urter opretholder deres friskhed længere, når de opbevares hel, men nogle mennesker foretrækker at gemme deres urter smuldret. Gør det, der virker bedst for dig. Uanset hvad er dine krydderurter helt sikkert smagere friskere end noget du kan købe i butikken.
Sådan fryser friske urter
Flash fryse hele urter (som basilikum og bøfler) på et cookieark. Derefter overfør de frosne urter til en frysepose. Hvis du planlægger at bruge urter fint hakket. Gå videre og gør din hakning nu. Derefter pakkes urterne ind i en isterterbakke, og toppen af bakken med olivenolie eller vand og fryser. Overfør de frosne terninger til en frysepose, så de ikke får fryseren brændt.
Ice Cube bakker varierer i størrelse, men en terning skal svare til omkring to spiseskefulde friske urter.
Hvis du bruger dine urter i kogte retter, er det ikke nødvendigt at optøde kuberne først. Du skal blot tilføje dem direkte på panden; de smelter hurtigt nok.