Den rigtige måde at opbevare mel hjemme

Følg reglerne for at holde den frisk, fejlfri

Hvis du bare holder den taske mel i spisekammeret, når du kommer hjem fra butikken, vil den ikke vare så længe som det skulle, og det kunne tiltrække fejl. Yuck! Lær hvordan du opbevarer dit mel korrekt, så det varer måneder (eller år) længere.

Raffineret Mel

Raffinerede mel omfatter alting, brød, kage og selvopstødende mel. Her er den bedste måde at gemme den på:

1. Placer dit mel i fryseren i 48 timer for at dræbe eventuelle væv eller insektæg, der kan være til stede.

1. Overfør det til en beholder af fødevarekvalitet (plast eller glas) med et tæt forseglingslåg. Dette vil holde dit mel fra at absorbere fugt og sikre, at insekter og andre skadedyr ikke kan komme til det. Det vil også holde dit mel fra at absorbere lugte og smagsstoffer fra andre fødevarer eller produkter, der opbevares i nærheden af ​​det.
2. Opbevar dit mel på et køligt, tørt sted væk fra sollys. Mel vil holde op til seks måneder i spisekammeret.

3. Hvis du gerne vil holde dit mel længere, skal du opbevare det i fryseren i stedet. Det vil blive der i flere år, men bruges bedst inden for et år. Selv om det er frosset, kan du bare scoop ud, hvad du har brug for. Der er ingen grund til at tøve det ud eller bringe det til stuetemperatur.

Hele Korn og Andre Specialmør

Hele kornmælk omfattede hele hvede, havre, ris, rug, nødder og frø sorter. Sådan gemmes den:

1. Frys melet og overfør det til en lufttæt beholder som beskrevet ovenfor.

1. Opbevar det i køleskabet eller fryseren. De høje niveauer af naturlig olie i melet får det til at gå rancid hurtigt, hvis det opbevares ved stuetemperatur.

Hvornår skal du erstatte din mel

Så længe dit mel lugter og smager godt, er det stadig fint at bruge. Men helt sikkert smide det så snart du ser et fald i kvaliteten.

Der er ikke noget du kan gøre for at bringe det tilbage, når olierne begynder at vende.

Flere opslagstips

• Kombiner ikke nye og gamle pakker med mel. Dette vil forkorte holdbarheden af ​​det nye mel.
• Hvis dit hjem ikke har aircondition, flyt dit mel til køleskabet eller fryseren om sommeren.
• Skriv datoen på dit mel, når du køber det, så du ved, hvor længe du har haft det.
• Sørg for at skrive også typen af ​​mel på beholderen. Det er nemt at få alle disse containere af mel blandet op.

Mælkesubstitutter

Hvis en opskrift kræver en type mel, som du ikke bruger regelmæssigt, skal du se om der er en erstatning, som du kan bruge på sin plads. Det vil spare dig for at skulle købe og opbevare en anden pose med mel.

Her er nogle erstatninger at tjekke ud:

• Hvordan man laver selvopløsende mel
• Brødmælte erstatning
• Cake Flour Substitute
• Pastry Flour Substitute
• Semolina Flour Substitute