Hvis du har brug for jord sennep til en opskrift, og der er ingen i din krydderi rack, er der flere ting, du kan bruge i stedet. Lad os tage et kig på nogle mulige erstatninger.
Forberedt sennep
Den flaske almindeligt tilberedt sennep i køleskabsdøren er den bedste erstatning for tør sennep i næsten hver opskrift. De fleste sennep, især den klassiske gule, er mildere end jord sennep, så en lille justering er nødvendig.
Udskift hver teskefuld jordens sennep med en spiseskefuld af tilberedt sennep. Så udelad en teskefuld væske fra din opskrift for at kompensere for den ekstra væske i erstatningen.
Gul sennep er din bedste satsning, selvom de fleste opskrifter bliver fint med andre almindelige sennep som dijon eller krydret brun. Hvis du har en rigtig vildt sennep - fuldkornsdrager med f.eks. Sjaletter - skal du overveje, hvordan smagen vil fungere sammen med de andre ingredienser i opskriften.
Sennepsfrø
Hvis du har en flaske sennepsfrø i dit spisekammer - du ved, fra den en opskrift, du lavede sidste år, bare at male nogle frø til at lave din egen sennep. En kaffekværn vil gøre jobbet.
Gul sennepsfrø er de mildeste, og de er de, der skal bruges, hvis du har dem. Brune sennepsfrø er lidt spicier i smag, og sorte sennepsfrø er de mest spicieste. Du vil helt sikkert bruge mindre i din opskrift, hvis du skal bruge brune eller sorte sennepsfrø.
Flere Dry Mustard Substitutes
Hvis du ikke har tilberedt sennep eller sennepsfrø på hånden, kan du også bruge:
- Gurkemeje : Udskift det mål for mål.
- Wasabi Pulver : Det er spicier end sennep, så start med halvdelen så meget, og giv opskriften en smag, før du tilføjer mere
- Peberrod Pulver : Dette er også spicier end sennep. Tilføj halvt så meget. Så lav en smag test for at se om du vil have mere.
Disse erstatninger kan ikke være rigtige for hver opskrift, så sørg for at overveje, om de vil være kompatible med de øvrige ingredienser i din opskrift, inden du fortsætter. Nogle gange er det bedste at gøre, når du er ude af en ingrediens, bare at forlade det.
Har du virkelig brug for at købe jord sennep?
Lad os være ærlige: Der er ikke mange opskrifter, der absolut kræver jord sennep. Den tilberedte sennepstatning vil nok nok gøre det fint i 99% af de opskrifter, du kommer på tværs af.
Medmindre du har et bestemt behov for jord sennep, og vil bruge det regelmæssigt, kan du spilde penge ved at købe det. For at sætte det i perspektiv, lad os lave en lille prissammenligning.
- En 12 ounce flaske gul sennep kan koste så lidt som $ 2. Det betyder, at hver spisesked koster omkring $ .08.
- En lille .85-ounce jar af jord sennep koster omkring $ 2,50-3. Hver krukke giver ca. 12 teskefulde, hvilket betyder, at hver teske koster omkring $ .20.
Hvis du bruger gul sennep i stedet for tør sennep i dine opskrifter, er der mulighed for 18 cent besparelser for hver teskefuld tør sennep krævet.
Se også: