Foraging er en frodig måde at fodre din familie friskprodukt på
Foraging til din mad i stedet for at købe det i købmanden kan være en sparsom og sund måde at fodre din familie på. Det kan hjælpe dig med at spare penge, få motion og bånd med dine kære, som du foder sammen.
Ting du finder skoven kan forbedre dine sædvanlige købmandsforretninger, såsom at tilføje svampe til din pasta sauce eller tilføje en side af asparges til en kylling middag.
Hvis du tror, at du ikke kan fodre, fordi du ikke bor i landet, skal du ikke modløses. Der er en voksende urban foraging bevægelse, og du vil blive overrasket over, hvor mange muligheder der er. Fra overgroede frugttræer til kasserede urteplanter er der mange måder at tilføje frisk frugt, grøntsager og krydderier til din kost.
Begynder Foraging
Hvis du lige begynder at underholde ideen om foraging, kan det være overvældende og lidt skræmmende. Du vil sandsynligvis bekymre dig om at vælge den forkerte slags champignon og blive syg. For begyndere er der måder at lette på foraging uden at skulle bekymre sig om forgiftning selv.
En af de nemmeste foraging muligheder er mælkebøtter. De er rigelige i løbet af foråret og sommeren, og bladene er lækre i salater.
Ægletræer og citrus træer er overraskende fælles, og frugten går ofte op og spilder. Se efter træer og plantager i dit område, især i offentlige parker eller fodgængerområder. De er modne til plukning, og du kan fylde kurve med frugten, uden omkostninger for dig. Det er en sparsom og sjov måde at få nogle friske råvarer på.
Nedenfor er en guide til fødevarer at søge efter i løbet af året.
01 - marts
Asparges
Cattail skyder
fuglegræs
mælkebøtter
Milkweed skyder
Shaggy Mane Svampe
Får Sorrel
Stinging Nettles
Wild Violets
02 - april
Asparges
burre
Cattail skyder
fuglegræs
mælkebøtter
Lamb's Quarters
Milkweed skyder
Morels
Vejbred
Shaggy Mane Svampe
Får Sorrel
Stinging Nettles
Wild Violets
03 - maj
Asparges
boysenbær
burre
kirsebær
fuglegræs
mælkebøtter
Fiddleheads (strudsfyrer)
stikkelsbær
Lamb's Quarters
Mint
Morels
Vejbred
Får Sorrel
04 - juni
Cattail spikes (slutningen af juni)
kirsebær
fuglegræs
mælkebøtter
figner
stikkelsbær
Lamb's Quarters
Milkweed blomsterknopper
Mint
Vejbred
Portulak
hindbær
Får Sorrel
05 - juli
Brombær
blåbær
Bolete Svampe
kirsebær
fuglegræs
mælkebøtter
hyldebær
figner
stikkelsbær
Hedgehog Svampe
Lamb's Quarters
Milkweed Fruits
Mint
Vejbred
Portulak
hindbær
Får Sorrel
06 - august
æbler
Brombær
blåbær
Bolete Svampe
Buffalo Berries
kirsebær
fuglegræs
Chokeberries
Krabbe æbler
mælkebøtter
hyldebær
Engelsk Valnødder
figner
stikkelsbær
Hedgehog Svampe
huckleberries
Lions Mane Svampe
Mint
Vejbred
Pinjekerner
Portulak
hindbær
Får Sorrel
Vilde Druer
07 - september
æbler
Brombær
Sorte valnødder
Bolete Svampe
Buffalo Berries
Chanterelle Svampe
kastanier
fuglegræs
Chokeberries
mælkebøtter
hyldebær
Engelsk Valnødder
figner
Gingko nødder
Hedgehog Svampe
Hønen af skoven svampe
Lions Mane Svampe
Mint
Pinjekerner
Vejbred
Prickly Pears
Rose hofter (efter første frost)
Shaggy Mane Svampe
Får Sorrel
Vilde Druer
08 - oktober
Acorns (skal udvaskes)
æbler
Sorte valnødder
Bolete Svampe
Chanterelle Svampe
fuglegræs
kastanier
Krabbe æbler
mælkebøtter
Engelsk Valnødder
Gingko nødder
Hedgehog Svampe
Hønen af skoven svampe
Lions Mane Svampe
Mint
kakifrugter
Vejbred
Prickly Pears
Rose hofter (efter første frost)
Shaggy Mane Svampe
Får Sorrel
Vilde Druer
09 - november
kastanier
Krabbe æbler
Gingko nødder
Høne af skoven svampe
pecannødder
kakifrugter
Får Sorrel
10 - december
Bemærk: Dette er en generel høstguide til Nordamerika. Høsttiderne kan variere lidt i dit område