Fordelen ved at lave din egen grønne løg dukkert mix er, at du vil kende alle ingredienserne. Du kan bruge grønne løg fra din egen have eller fra en pålidelig økologisk gård.
Du kan købe dem i sæsonen eller bruge de grønne toppe fra dine større løg frem for at få dem til at gå i spilde.
Lav grøn løg pulver
Du kan tørre hele grønne løg eller bare de grønne toppe fra dine større løg vokset i din have.
Nødvendigt udstyr
- Fødevaredehydrator eller ovn.
- Kværn: Du kan bruge en krydderier, kaffekværn, mørtel og pestle eller rullestift.
- Plastposer eller krukke
Instruktioner
- Tør grønne løg i en dehydrator eller en ovn ved 145 F i seks timer.
- Når løgene er færdige, brug en krydderi / kaffekværn til at pulverisere dem eller læg dem i en sandwichpose og brug en rullestift til at pulverisere dem. Du kan vælge, hvor fint du vil male dem.
Lav grønløgsmix
Nu kan du tilberede din grønne løgemix og pakke den i plastposer i den rigtige mængde for at lave 1 kop dip.
ingredienser
- 1/2 tsk grøn løg pulver
- 1/4 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk kylling bouillon granulat eller vegetabilske bouillon granuler, hvis du foretrækker en vegetarisk version
Forberedelse
Kombinér 1/2 tsk grønløg pulver, 1/4 tsk hvidløgspulver og 1 tsk bouillongranulat. Mærk det og opbevar i en taske eller beholder, indtil den er klar til brug. Det bør holde ved stuetemperatur i et år eller mere.
Du kan også opdele proportionerne og lave en batch. Opbevar den i en krukke eller plastikbeholder, og mærk det for at bruge to teskefulde pr. Kop fløde til at gøre en dukkert.
Forholdene ville være 2 til 1 til 4. For eksempel i en krukke kan du kombinere 1/2 kop grønt løg pulver, 1/4 kop hvidløg pulver, 1 kop bouillon.
Brug af blandingen til at lave en grøn løgdip
Kombiner en del af blandingen med en kop creme eller græsk yoghurt og afkøles i en time eller deromkring før servering. Server med kiks, chips eller skåret grøntsager til dipping.
Du kan også bruge blandingen som basen til salatdressing. Eksperiment med at tilføje det til kærnemælk til en smuk dressing. Du kan bruge den i andre saucer til gryderetter og grøntsager.
Hvad mangler du, der er i Wise Green Onion Dip Mix? Udover dehydreret løg omfatter den valle, salt, persille, mononatriumglutamat for at forbedre smag, hydrolyseret majsgluten, uspecificerede krydderier og naturlige smagsstoffer, gurkemejeekstrakt og siliciumdioxid for at forhindre opskæring.
Du kan også gerne eksperimentere med anvendelser til det grønne løgpulver . Det kan være en nem måde at tilføje den smag til supper, gryder og saucer.
Denne opskrift blev bidraget af Lisa Herman.