Stop med at bruge penge på et afgørende krydderi
Hjemmelavet hvidløgspulver er frisk, smagfuld og overraskende let at lave. Uanset om du dyrker din egen hvidløg eller køber den på markedet, er det en fantastisk måde at bevare hvidløg på og hurtigt tilføje smagen til dine yndlingsfødevarer.
ingredienser
Det eneste, du skal gøre hvidløgspulver derhjemme, er hvidløg. Du skal blot adskille pærerne i de enkelte fedter og fjerne alle skindene, og du er klar til at gå.
Du kan gøre så få eller så mange hvidløg som du gerne vil. Hvidløg pulver butikker godt og er sjovt at dele med familie og venner, hvis du finder ud af at du har lavet for meget.
Forberedelse
For at gøre hvidløgspulver begynder man at skære skrællede fedter i tynde skiver. Placer disse i en maddehydrator i et enkelt lag. Du kan også bruge din ovn, placere hvidløg på et kiksark og opvarm det til 150 F. Hvidløget er tørt, når du kan knuse det i hånden og det smuldrer nemt.
Når tørret er, lad hvidløgene afkøles. Slip det derefter med en kaffekværn, krydderi, fødevareprocessor eller morter og støv, indtil den når din ønskede konsistens.
Opbevar dit færdige hvidløgspulver i en lufttæt beholder og læg den på et køligt, tørt sted. Sørg for at ryste krukken dagligt i den første uge eller så, efter du har lavet det. Dette sikrer, at resterende fugt fordeles jævnt gennem pulveret og forhindrer forme.
Så længe det er tørret ordentligt, kan hvidløgspulver have en holdbarhed på nogle år, især hvis du fryser eller støvsuger noget overskud. Men da det er så let, finder du det bedst at gøre det op mindst en gang om året. Dette sikrer, at du tilføjer den maksimale mængde smag til din mad.
Tips og tricks
Hvidløg pulver er rart at have på hånden, og du vil snart opdage, at det gør dig selv sparer tid og penge.
Når du ikke vil gøre en indsats for at skrælpe frisk hvidløg til din marinara sauce eller du vil have hurtig hvidløgsbrød, vil du være taknemmelig for at have den i din krydderestativ.
Her er nogle få tips til at sikre dig gode resultater:
- Lav hvidløgspulver, når hvidløg er i sæson. Mens hvidløg er tilgængelig året rundt, får du den friskeste hvidløg til de bedste priser, hvis du køber det i sensommeren eller i efteråret.
- Lær at dyrke din egen hvidløg. Et sparsommere alternativ til at købe hvidløg er at vokse din egen. Det er en temmelig tilgivende plante, og individuelle fedter kan genplantes næste år for at producere en ny pære. Din grønne tommel kan betyde, at du ikke behøver at købe hvidløg igen. Bare vær sikker på at du ved, hvordan man helbreder den ordentligt til opbevaring.
- Lav hurtigt arbejde med peeling hvidløg. Forberedelse af fedter er den mest tidskrævende del af hvidløgspulver. Sørg for at fjerne alle skindene fra hver fed. Dette er lidt lettere, hvis du afskærer de hårde ender, der forbinder krybderne med pæren.
- Hold hvidløgens lugt ud af dit hus. Hvis du ikke vil have dit hus til at lugte som hvidløg, skal du holde din dehydrator ude på verandaen.
- Beskyt dine apparater. Hvidløg er skarp og lugten kan være svært at fjerne fra nogle apparater. Dette gælder især for en kaffekværn, som er en af de bedste apparater til opgaven ved hånden. Mens de fleste af de andre muligheder kan rengøres grundigt, risikerer du, at din kaffe vil få et strejf af hvidløg fra nu af. Af denne grund kan det være bedst at købe en separat kaffekværn til krydderier. Køb en Kaffe / Spice Grinder på Amazon
- Genbrug krydderør. Genbrug af gamle krydderi containere er en af de bedste måder at spare penge på for alle dine DIY urter og krydderier, herunder hvidløgspulver. Rens og tør tom krydderørsbørster, og sørg for at holde alle stykkerne, især de værdifulde shaker låg, der styrer strømmen. Når du flasker et nyt krydderi, skal du mærke det med kryddernavnet og datoen.
- Lav hvidløgsalt. Hvidløgspulver er en af de to ingredienser, der er nødvendige for at gøre hvidløgsalt . Det er endnu nemmere end at gøre pulveret, og alt hvad du behøver nu er salt.