Hold Butternut Squash Fresh for måneder
Butternut squash er en nærende og velsmagende efteråret grøntsag. Det er også ret stort og billigt, så du kan finde dig selv med et overskud, selv efter at du har lavet et stort parti suppe eller gryderet. Men lad dig ikke frygte, hvis du har mere butternut squash, end du kan spise rigtigt; det er nemt nok at gemme. Bare følg disse enkle trin, og det vil holde i flere måneder.
Køb Butternut Squash
Hvis langsigtet opbevaring er dit mål, skal du vælge fladfri butternut squash med hårde, kedelige skind og mindst en tomme stamme intakt.
Squash med bløde pletter, skimmel eller anden skade vil ikke holde i lang tid. Opt for squash, der føles tung for sin størrelse. Det er en indikation på, at den er frisk.
Voksende og høstning af din egen Butternut Squash
Hvis du er heldig nok til at have en have, hvor du dyrker din egen butternut squash, skal du være forsigtig med ikke at vælge din squash for tidligt. Mens det kan se klar til midten af sensommeren, skal den forblive på vinstokken indtil slutningen af september eller begyndelsen af oktober, så huden har en chance for at tykke helt. Hvis din butternut squash er rigtig moden, bør du ikke kunne bryde huden med din negle. Det er den tykke hud, der gør squashen så opbevaringsvenlig. Hvis du ved et uheld plukker din squash for tidligt, skal du bare arbejde det ind i din måltid plan en gang i de næste par uger. Det vil ikke lagre godt, men det skal stadig være velsmagende.
Sådan opbevares Butternut Squash
Opbevar din friske, ukomplicerede squash på et køligt, mørkt sted, som en kælder eller et skab, hvor sollys ikke vil skynde modningen.
Under de rette opbevaringsforhold skal din butternut squash vare to til tre måneder.
Køle eller Fryse Butternut Squash
Butternut squash tendens til at være temmelig stor. Hvis du sparer mere end du har brug for til dagens opskrift, kan du opbevare den ubrugte del i køleskabet i mindst fire dage. Bare sørg for, at den er dækket, ideelt i en tætmonteret beholder eller lynlåset plastpose.
Klippet butternut squash kan også fryses. Bare spred det ud på et kiksark, og bliv fryse det. Overfør squashen til en fryser-sikker beholder eller plastpose, når den er frosset. Dette forhindrer squash-kuberne i at stikke sammen, så det er nemt at få fat i, hvad du har brug for til en opskrift. Sørg for at mærke din squash med indholdet og datoen, så du ikke fejler det for noget andet. Frosset squash vil holde på ubestemt tid, men bruges bedst inden for 6-12 måneder.
Lav Butternut Squash Puree
Steg og puré din squash, før du fryser den, så du kan nemt tilføje den til brød- og suppeopskrifter eller opvarme den til baby mad. Det kan også bruges i stedet for den græskarpuré der kræves i enhver opskrift. De to kan ikke skelnes. Du kan endda bruge det til at lave en "græskar" tærte.
Gem frøene
Butternut squash frø er spiselige, ligesom græskar frø. Her er nogle måder du kan sætte disse frø til god brug .