ingredienser
- arrowroot stivelse, ClearJel, majsstivelse eller hvedemel
Bedste erstatning for Tapioca: Arrowroot Stivelse
Udskift instant tapioca i en pie eller skomager opskrift med en lige stor mængde pilroot stivelse. Dette vil fortykke fyldningen lige så godt som tapiokaen og give frugten en smuk, blank glans.
Arrowroot indeholder den samme slags stivelse som tapioka, så det er en fremragende erstatning, hvis du tilfældigvis har den på hånden. Det kræver heller ikke, at kogende temperaturer tykes.
Også godt: Instant ClearJel
ClearJel er et glimrende ståsted for tapioka. Det står smukt op til både høje temps og frysende temps, og det leverer en tærtefyldning, der er lige så klar og skinnende som hvad du ville forvente at komme fra tapioka. Udskift den øjeblikkelige tapioka, der kræves med halv så meget ClearJel.
Dette er ikke et produkt, du sandsynligvis vil finde i købmanden, eller at have i dit spisekammer. Overvej at bestille nogle online, så det vil være tilgængeligt næste gang du skal lave tærtefyldning.
Køb ClearJel på Amazon
Stadig god: Majsstivelse
Erstat den øjeblikkelige tapioka, der kræves i din opskrift med en lige stor mængde majsstivelse. Din tærtefyldning kommer ikke ud lige så tyk og blank som den ville med tapioka, men det vil stadig smages godt.
For at undgå klumper blandes majsstivelsen med sukkeret, der skal gå ind i din pajfyldning. Derefter tilsættes denne blanding til din påfyldning. Majsstivelse tykker bedst ved høje temperaturer.
Hvis du planlægger at fryse din kage, er det ikke en god erstatning, fordi kagefyldning med majsstivelse har tendens til at blive svampet, når den er frosset.
Arrowroot eller ClearJel er en bedre mulighed for frysning.
I en klemme: Hvedeemel
Hvedemel kan erstatte øjeblikkelig tapiokasmåling til måling. Det fortykkes, når det udsættes for kogende temperaturer i flere minutter, så det virker fint i opvarmede fyldstoffer. Forvent nogle små forskelle i smag, da melet vil bidrage med sin egen smag.
En ulempe ved hvedemel er, at det gør fyldningen overskyet. Hvis dette er en bekymring, vil du måske bruge majsstivelse i stedet. Da hvedemel indeholder gluten, er det ikke en god erstatning, hvis du forsøger at lave en glutenfri tærte.
Tærter fortykket med mel har tendens til at adskille, når de er frosne. Brug Arrowroot of ClearJel i stedet, hvis du planlægger at fryse din cirkel.
Bemærk: Disse substitutionsforhold gælder specifikt for øjeblikkelig tapioka. Jeg modtager din opskrift til tapiokastivelse, du skal justere forholdene. Brug en spiseskefulde af arrowroot, majsstivelse eller mel til hver 1-1 / 2 teskefulde tapiokastivelse, der kræves.
Disse erstatninger er beregnet til at erstatte tapioka i tærtefiller, cobblers og lignende retter. Brug dem ikke som en erstatning for tapioka i tapioca pudding opskrifter. Resultaterne vil ikke være spiselige.