Et ægs udløbsdato må ikke betyde slutningen af ​​ægets levetid

Ja, men der er nogle vigtige regler at følge

Nogle æggekartoner har salgsdatoer på dem, mens andre har udløbsdatoer. Det må heller ikke betragtes som en indikation af, hvornår æggene ikke længere er sikre at bruge. Både Food and Drug Administration og Egg Safety Center er enige om, at æg normalt er godt i flere uger forbi den stemplede dato. Så, hvordan ved du hvornår du skal smide dine æg? Læs videre for at finde ud af, hvordan du kan bestemme, om dine æg stadig er spiselige.

Sidste anvendelsesdato

En måde at fastslå en rimelig brugstid på er at tælle fire til fem uger ud fra den dato, hvor æggene blev rengjort og pakket. Landbrugsministeriet kræver, at alle graderede æg har deres pakningsdato - den dag, hvor æggene blev vasket, graderet og anbragt i æggetanken - stemplet på kartonen. Du finder det normalt i en af ​​enderne, tæt på salgsdatoen eller udløbsdatoen. Det er opført som en Julian dato, så det bliver et trecifret nummer. 1. januar ville være opført som 001 og 31 december ville være 365.

For at komplicere forhold kan pakningsdato klæbes på begyndelsen eller slutningen af ​​plantenummeret. Bare kig efter det trecifrede nummer i sekvensen, og du har din pakkedato.

Vandtest

En anden måde at afgøre om dine æg stadig er gode er at teste dem. Til denne test skal du fylde en skål med koldt vand og placere dit første æg indeni. Hvis ægget synker til bunden, er det frisk.

Hvis ægget synker til bunden, men står på dets punkt, er det stadig godt, men skal snart bruges. Hvis ægget flyder til toppen, kasseres det. Gentag testen med resten af ​​æggene i din karton.

Korrekt opbevaring

Æggene skal opbevares ordentligt for at nå op til holdbarheden beskrevet ovenfor. Kassér ægg, der har udviklet en lugt eller farve, selvom de ikke har nået deres forventede udløbsdato.

FDA har specifikke regler for opbevaring af æg, herunder:

• Brug hårdkogte æg (i skallen eller skrællet) inden for en uge efter tilberedningen.
• Brug frosne æg inden for et år. Æg bør ikke fryses i deres skaller. At fryse hele æg, slå æggeblommer og hvide sammen. Æg hvide kan også fryses af sig selv.
• Køle rester af kogte ægretter og brug dem inden for tre til fire dage.

Agenturet foreslår også, at hvis du køler et stort antal varme rester, der indeholder æg, opdele det i flere overfladiske beholdere, så det vil afkøle hurtigt.

Tips og råd

Ud over at vide, hvor længe dine æg er sikre at spise, kan det være nyttigt at lære mere om:

• Sådan fryser æg
• Anvendes til rester af æggehvider og æggeblommer
• Gode ​​ægsubstitutter

Og kast ikke dine æg, hvis du opdager blodpletter i dem. At finde blod i et æg kan virke groft og præsentere en grund til at smide det, men det er faktisk helt sikkert at spise.