Vil du nyde friskere fødevarer og en mindre købmand? Derefter begynder du at lave flere af de fødevarer, du spiser. Mange af de opskrifter, der følger, tager kun få minutter at lave.
01 - Krydderier, krydderier og ekstrakter opskrifter
Krydderier og ekstrakter tilføjer megen smag til måltider, men de tilføjer også meget til din købmand. Lær hvordan man laver krydderier og ekstrakter, som du når mest, og du vil blive overrasket over, hvor meget et par minutter med måling og omrøring kan spare.
En pose med allroundmel eller granulat vil ikke sætte dig tilbage for meget, men hoppe ind i verden af specialmælk og sukkerarter, og du vil selv betale meget mere for en hel del mindre. Spring over klistermærket ved at lave dine egne mel og sukker. Når du har set, hvor nemt det er, er du sikker på at føle mere end en lille smule om din opdagelse.
Når du løbe tør for en krydderi, skal du erstatte den med hjemmelavet. Næsten alle konditoropskrifterne nedenfor kan piskes om fem minutter eller mindre, og de smager en hel del bedre end de købte ting. Kinda får dig til at undre sig over, hvorfor vi nogensinde begyndte at betale nogen andre for at gøre vores krydderier.
Jordnøddesmør er ikke så billigt som det plejede at være, og de andre nødderbøtter - mandel, hasselnød, cashew - er bare fladt ud dyre. Træk din blender ud, og begynd at eksperimentere med møtriksmørreopskrifter, indtil du finder den du elsker.
Disse små købte kasser af bouillon er en trist erstatning for den rigtige ting, og de koster mere også. Lav en gryde af hjemmelavet bouillon, og du vil aldrig bosætte sig på noget mindre igen.
Det tager kun to minutter med hands-on tid at lave creme fraiche og 30 minutter til at lave en batch mozzarella. Selvom at lave dine egne mejeriprodukter kan lyde skræmmende, er det faktisk rigtig simpelt og dybt givende. Prøv det.