Fra Culled Apples til Tasty Condiment
At lave crockpot æble smør er en fantastisk måde at bruge æbler, du er vokset eller købt i bulk under æbleperioden. Ufuldkomne æbler gør helt lækkert æble smør, og du kan muligvis afhente dem fra mindre end leverandører, der laver kød. Faktisk, ved hjælp af en række æbler vil give dit æble smør den bedste smag.
Applesmør er tykkere end æbleauce og det er krydret. Du vil fordampe vand fra det, som det koger, koncentrerer smagen og fortykker konsistensen.
Det kan bruges som marmelade på toast til morgenmad. Du kan også bruge æble smør som en krydderi med svinekød eller en hemmelig ingrediens til gourmet grillet ost sandwich. Applesmør kræver lidt tid til at lave mad i æblerne, hvilket gør din langsom komfur til et godt værktøj til jobbet. Du skal bruge en crockpot, der er 4 kvartaler eller større.
ingredienser
For en portion crockpot æble smør, skal du:
Hvis du har en større crockpot og mange æbler, fordobles denne opskrift og triples smukt.
Forberedelse
Begynd med at skrælle, kerne og skære æblerne. Sæt æbler, sukker og krydderier i en crockpot. Dæk og kog på høj i en time. Efter en time skal du fjerne låget og koge på lavt (omrøring af og til), indtil æblesmørret når en spredbar konsistens og er mørk brun i farve.
Tilberedningstiden varierer afhængigt af hvilken type æble du bruger.
Blødere æbler vil lave bedre mad. Moister æbler vil tage mere tid, mens tørre æbler vil tage mindre tid. Du kan fremskynde processen ved at holde din crockpot på høj og omrøre oftere, så dine æbler brænder ikke.
Overfør det færdige æble smør til varme, steriliserede krukker, hvis du kommer til at kunne det, pas på ikke at fylde forbi hovedrummet linje .
Hvis du ikke ønsker det, skal du placere æblesmørret i en lukket beholder og afkøle eller fryse den. Du kan nyde dit æble smør i op til 10 dage nedkølet. Det bør bibeholde sin bedste kvalitet i seks måneder til et år i fryseren.
Hvis du foretrækker at lave dit æble smør på ovnen, er det nemt at gøre i stedet for at bruge en crockpot. Bare sæt din gryde til en lav simmer og hold dig oven på omrøringen, så intet brænder. Ingen opskrift modifikationer er påkrævet.
Dåse æble smør
For at gøre dit æble smør, behandle halvpint eller pint krukker i en vandbad canner i fem minutter. Proces quart krukker i 10 minutter. Vær opmærksom på, at konservetiderne varierer efter højde. Tjek med dit lokale landbrugsudvidelseskontor til tider, der er specifikke for dit område eller se dem op online. Køle eventuelle krukker, der ikke forsegler ordentligt og brug dem inden for et par uger.
Når du har lavet æble smør, kan du eksperimentere med at lave andre typer frugt smør. Uanset hvad du vokser, vil du sandsynligvis være kandidat. Tænk på pæresmør, fersken smør, abrikosmør og enhver anden sort du kan se på en bønder marked eller specialbutik. Du vil spare penge, og du har kontrol over ingredienserne.