Lær om, hvorvidt det er sikkert at genopfriske bøf og hamburgere

Fryseregler (og Refreezing) Ground Beef and Steak

Det er uundgåeligt, at noget vil komme op for at ændre dine spiseplaner nu og da. Det er livet, som det siger siger. Et fælles scenario: Du lægger noget kød eller bøffer i køleskabet om morgenen for at tine, så det var klar til at lave mad, når du kom hjem fra arbejde. Men din arbejdsdag blev sporet, du blev trukket ind i møder og sluttede med at arbejde sent. Du går i din hoveddør tid efter planen, og det sidste du vil gøre er at broilere eller grill dit oksekød.

I stedet laver du en hurtig sandwich, ordrer i eller nibble på nogle frugter og glemmer alt om de steaks, der sidder i køleskabet.

Dette kan vise sig at være et stort spild af penge. Gode ​​udskæringer af oksekød og bøf kan være dyre, og hvis de ikke er kogte, spist og opbevares hensigtsmæssigt, smider du dine hårdt tjente dollars ind i skraldespanden.

Men der er ikke behov for at smide oksekød i denne situation, så længe det er blevet opbevaret sikkert i køleskabet hele tiden. Du kan gemme oksekød og holde det til en anden lejlighed.

Et andet fælles dilemma centrerer på rester. Er det sikkert at genopfylde resten roastbiff, pot stegt, gryderetter lavet med bøf eller de dyre bøffer, der ikke blev spist til den sidste bid? Svaret er "ja", så længe du håndterer kødet korrekt fra get-go.

Uanset om du har mange rester eller simpelthen aldrig kom omkring til madlavning som du planlagde, kan frysning af oksekød være en fantastisk måde at udvide dit madbudget.

Refreezing Raw Beef

Ifølge det amerikanske landbrugsministerium, hvis mad er optøet i køleskabet, er det sikkert at fryse det igen uden at lave mad. Du kan ende med at miste noget af kødets smag på grund af nedsat fugt, men det vil være helt sikkert at spise, og en god marinade kan ofte gøre op for tabt juice og smagsstoffer.

Uanset om du beskæftiger dig med oksekødsprodukter, steaks eller kød af oksekød, kan dit kød sikkert afvises, så længe det returneres til fryseren inden for 48 timer efter optøning.

Refreezing Cooked Beef

Hvis du har tilberedt kød, oksekød eller bøf, kan det også sikkert fryses. Som med optøet rå oksekød af enhver art, skal du sørge for at det er tilbage i fryseren inden for 48 timer efter den oprindelige tilberedningstid.

Når du ikke kan genopfriske oksekød

Det eneste tidsbiff kan ikke sikkert afvises, hvis du forlod bøffer eller oksekød ved stuetemperatur i mere end to timer eller kun en time, hvis temperaturen er højere end 90 grader, f.eks. Under en udendørs grill. De forhøjede temperaturer gør oksekød modtagelige for forskellige former for skadelige bakterier og kan ikke konsumeres sikkert, selvom det er frosset.

Tø aldrig kød ved stuetemperatur, som f.eks. På køkkenbordet eller ved siden af ​​grillen udenfor. Kun kød, der er grundigt optøet i et kontrolleret køleskab, er sikkert til konsum.