Udskift det dyre butikskøbte løgsalt
Har du brug for løgsalt til en opskrift? Der er ingen grund til at gøre en hurtig tur til butikken for at købe en overpris flaske. Det er nemt at lave din egen hjemme eller finde en hurtig erstatning. Der er nok en løsning lige der i dit spisekammer, der sparer tid og penge.
ingredienser
Løgsalt er meget simpelt, og der er ingen reel hemmelighed. Det er simpelthen løgpulver og salt. Hvis du har disse to ingredienser, er du indstillet og kan gøre så meget eller så lidt som du har brug for.
Forberedelse
Bland tre dele salt og en del løgpulver til at lave dit eget løgsalt. Opbevar den i en lufttæt beholder, indtil du har brug for den. Denne opskrift indeholder ingen anti-klumpningsmidler, så du kan opleve, at du skal røre din løgsalt op før hver brug.
Prøv løgflager
Ingen løgpulver? Hvis du har en flaske løgflager i dit spisekammer, kan du bruge den til at lave løgsalt. Puls blot nogle løgflager i en kaffe eller krydderier eller brug din fødevareprocessor, indtil de er fint jordede. Du kan så bruge løgpulveret, som du lige har lavet til at lave et parti løgsalt.
Det er bedst at bruge en dedikeret mølle til alle dine krydderier. Hvis du bruger den samme til at male kaffebønner og krydderier, kan din kaffe begynde at smage som ting, det ikke burde.
Fra friske løg
Hvis du dyrker dine egne løg eller har mange løg på hånden, overvej at lave dit eget løgsalt fra bunden. Det er en sjov og nem måde at bevare løg på.
Alt du skal gøre er at skære tynde skiver af et par løg og brug en maddehydrator eller din ovn for at tørre dem ud. Du kan derefter bruge en mølle til at gøre dine tørrede løg til løgpulver og fortsæt med løgsaltopskriften som sædvanlig.
En hurtig erstatning
Hvis du har friske løg, og du har ikke noget imod at tilføje tekstur til din skål, har du den perfekte erstatning.
Hver halv kop finhakket løg kan erstatte hver teskefuld løgsalt.
Denne substitution mangler saltet, så overvej at tilføje 3/4 teskefuld almindeligt salt til hver teskefuld løgsalt, som opskriften kræver. Hvis du holder øje med dit saltindtag, kan du måske udelade det helt.
Hvorfor lave din egen?
Ikke kun koster hjemmelavet løgsalt langt mindre end købte muligheder, det kommer også med andre fordele. En af de bedste grunde til at lave din egen er, at du får styr på mængden og typen af salt, der går ind i den.
Du er velkommen til at tilpasse forholdet til mere løg og mindre salt. Du har et lavere natriumprodukt, end du kan købe i butikken. Du kan også bruge kosher, hav, iodiseret eller ikke-iodiseret salt. Uanset hvad du foretrækker, er dit løgsalt sikkert helt sikkert fantastisk.
Mange kommercielt fremstillede løgsalte indeholder anti-caking ingredienser, såsom natriumaluminat. Hvis du forsøger at fjerne din eksponering for disse, er det en god måde at lave din egen løg salt på.
Når du skifter til hjemmelavet løgsalt, kan du finde dig selv at bruge det mere, fordi det smager så meget bedre. Det kan endda bruges i stedet for dit bordsalt. Det ville helt sikkert være en nem måde at reducere dit natriumindtag med 25 procent.