Men de fleste af os ønsker ikke at dele med vores hårdt tjente dollars for noget, som vi heller ikke har brug for.
Du kan lave din egen fjerkræ krydderier på få minutter. Gør det på en weekend og tag det til side til næste gang du har brug for det. Fjerkræ krydderier er ikke mere end en blanding af flere fælles urter, som du sandsynligvis allerede har i dit spisekammer eller vokser i din have. Du sparer penge for at blande dem sammen selv, og - endnu bedre - du kan tilpasse opskriften til din families smag.
Hvad du skal bruge
Tag et kig på dit krydderi eller det hjørne af dit skab, hvor du holder alle dine krydderier og urter. Ser du noget tørret marjoram derinde? Savory, persille, salvie, rosmarin og timian? Hvad med løgpulver?
Hvis dit svar er ja til alt ovenfor, er du helt klar. Hvis du sagde nej en eller to gange, er det ikke noget stort. Selvom du skal slå på markedet for at købe en eller flere af disse tørrede urter, vil du stadig komme fremad økonomisk, fordi du vil bruge dem til mange opskrifter fremad, ikke kun for din fjerkræ krydderier.
Brug to dele hver af marjoram, salte og persille til en del salvie. Tijmen kan være et spørgsmål om personlig smag, men et sted mellem en og to dele er godt. Tag lys på rosmarin og løgpulver, fordi de kan være lidt overvældende - medmindre selvfølgelig din familie virkelig kan lide dem.
Forberedelse
Placer alle krydderier i en skål og bland dem sammen.
Du behøver ikke at overdrive det. Bare rør lang nok til, at blandingen ser ud til at være af samme farve og tekstur. Du kan male fjerkræ krydderier med en mørtel og pistle, hvis du foretrækker en mere pulverformet konsistens, eller puls det kort i en fødevareprocessor. Du kan også bruge en kaffekværn eller en krydderier.
Gemmer krydderier til fremtidig brug
Opbevar din fjerkræ krydderier i en lufttæt beholder såsom en glas krukke, en krydderflaske eller en forsegelig plastpose. Det skal nemt holde op til tre år, men det er baseret på alderen af det ældste krydderi du brugte i blandingen. Hvis rosmarin allerede sad i dit skab i 30 måneder, bliver tidsrammen kortere. Og selvfølgelig er det altid bedst at bruge urter hurtigere end senere.
Du vil også gerne holde krydderierne på et tørt, mørkt og køligt sted for at forlænge holdbarheden. Sørg for at mærke det, så du ikke ved et uheld fejler det til noget andet.
Variationer for fjerkrækrydderier
Dette er en ret grundlæggende fjerkræ krydder opskrift. Hvis du ikke har alle de ovennævnte urter, kan du bare bruge dem, du har, hvis du ikke vil gå ud og købe mere. Det vil stadig tilføje masser af smag til din kalkun, stuffing, suppe, eller hvilken skål du tilføjer den til.
Fjerkræ krydderier er meget tilgivende.
Du kan også udelade eventuelle urter, som du ikke kan lide eller øge eller mindske de mængder, der kræves, så opskriften passer bedre til din smag. Der er også masser af urter og krydderier, du kan tilføje for at gøre opskriften din egen, såsom sellerifrø, muskatnød, ingefær, cayenne, paprika, koriander, basilikum, sort peber, hvidløgspulver, hvidløgsalt eller selleri salt.
Hvis du har et yndlingsmærke af fjerkrækrydderier, som du er vant til at købe, skal du se på etiketten for at se, hvilke urter og krydderier det indeholder, og lav derefter din egen version.
Brug af urter og krydderier fra din have
Hvis du vil bruge urter fra din have, skal du sørge for at tørre dem først. Dette kan opnås ved at hænge dem på hovedet på et varmt, tørt sted, køre dem gennem en dehydrator eller tørre dem i en ovn, der er sat til dens laveste temperatur.
Hvis du vælger at gå med ovnen, skal du kigge på urterne tæt, så de ikke brænder. Det tager ikke lang tid at tørre dem, fordi de har tendens til at være så tynde.
Andre krydderurter / krydderier, som du kan lave selv
Hjemmelavede krydderier kan gøre gode gaver, især når du laver dem fra urter, har du vokset dig selv. Flaske din blanding og del med venner og familie. Her er nogle andre, du kan lide: