Et sparsommeligt trick, der omdanner tomatsauce til pasta
Det er nemt at løbe tør for tomater, og det ser altid ud til at ske rigtigt, når du har brug for det. Den gode nyhed er, at der måske allerede er en simpel løsning på dit problem i dit køkken. Brug et af disse tricks til at spare penge og undgå en anden tur til butikken.
ingredienser
I det væsentlige er tomatpasta tomatsauce, der er reduceret, indtil væsken koger af og en tyk pasta formes. Derfor er den eneste ingrediens du virkelig har brug for, tomatsauce.
Det kan være dåse eller en frisk tomatsauce, du lavede hjemme .
Forberedelse
At omdanne din sauce til en pasta, simpelthen opvarme tomatsauce i en gryde. Lad det simre og rør det konstant, indtil det er reduceret med halvdelen. Dette bør tage omkring 10 minutter og producere ca. 7 ounce pasta fra en 15 ounce dås sauce. Den gennemsnitlige små dåse tomatpasta er 6 ounce, så foretag justeringer, der passer til din opskrift.
Dette kan være en rodet proces, fordi saucen vil boble. For at undgå at sprænge over hele dit køkken skal du bruge en splatter skærm oven på din pande. Hvis du ikke har en, kan en fin mesh filter arbejde, hvis den er stor nok til at dække panden. Hvis du ikke har nogen valgmulighed, reducer varmen, så saucen ikke bobler så meget og vær tålmodig, fordi det vil tage lidt længere tid at reducere.
Konserves eller Friske Tomater
Der kan også være tidspunkter, hvor du ikke har enten tomatsauce eller pasta i spisekammeret. Hvis du har friske eller dåse tomater, kan du bruge dem i stedet.
Til denne metode blandes hakkede tomater i din blender eller fødevareprocessor, indtil de er glatte. Hæld denne puree i en pande og opvarm den på ovnen ved hjælp af samme metode, der er foreslået til tomatsauce. Det vil sandsynligvis tage to eller tre gange så lang tid at reducere, men det bliver til sidst en pasta.
Frys din pasta
Tomatpasta bruges ofte i meget små mængder, så du kan have lavet for meget.
I stedet for at smide det væk skal du fryse resteret, så du har pasta på hånden til næste gang du har brug for det. Dette er en god ide alligevel, fordi du kan slå dine hjemmelavede tomater i både en sovs og en pasta og undgå at købe disse dåser i butikken.
Når det er afkølet, skal du overføre din tomatpasta til fryseskåle eller en anden fryseskibsbeholder. Sørg for at tillade mindst en tomme hovedplads for ekspansion. Ved mindre portioner fryses pastaen i isterningsbakker og overføres dem til en plastfryserpose, når de er frosset. For den bedste kvalitet, brug pastaen inden for et år.