De er sandsynligvis ret i din Pantry
Nemme substitutioner
Brug kylling bouillon, ginger ale, hvid druesaft eller hvidvin, hvis din opskrift kræver let øl. Brug oksekød bouillon, kylling bouillon, champagneproplukke, æblejuice, æblecider, root beer eller cola i stedet for mørk øl.
Udskift ølforanstaltningen til måling for at holde væskevolumenet ens i din opskrift.
Udskiftningstips
- Hvis øl bliver brugt til at tæve kød, skal du bruge en sodavandre. Det gør det samme arbejde.
- Du bør også gå med en sodavandfortræder, hvis øl er i en brødopskrift. Opskriften har sandsynligvis brug for surhedsgrad og / eller karbonering for at aktivere den gær eller bagepulver, der bruges til at surde dejen. Uden en ingrediens til at udfylde denne rolle, vil dit brød ikke stige som det skulle.
- Hvis du undgår øl på grund af gluten, skal nogen af disse erstatninger arbejde. Vin anses normalt for glutenfri, men ikke altid. Kontroller produktmærket for, hvilken erstatning du vælger at være sikker på, at den ikke er produceret i et anlæg, der behandler glutenprodukter. Nogle gange lurker gluten på overraskende steder.
- Hvis ingen af disse variabler er en faktor for dig, skal du vælge, hvilken erstatning der synes at være den bedste smagsmatch til din opskrift.
Sådan får du gode resultater
Ingen af disse erstatninger er en perfekt smagsmatch for øl, men en af dem skal stadig fungere fint i din opskrift. Hvis du beslutter dig for at bruge sodavand eller saft i stedet for den øl, der kræves i din opskrift, skal du forvente, at din ret er lidt sødere, end det ville være, hvis øl blev brugt.
Dette er let nok til at afhjælpe med en smule eddike eller citronsaft. Smag din opskrift og juster den en skvælg ad gangen, indtil du er tilfreds med resultaterne.
Brug af bouillon som en øl erstatning vil tilføje en vidunderlig dybde af smag til din opskrift, men det kunne også tilføje noget natrium. Brug en natriumfri bouillon eller overvej at udelade saltet, der kræves i din opskrift, indtil du har haft en chance for at smage skålen. Du kan finde ud af, at bouillon har tilføjet alt salt du har brug for.
Undgå al alkohol
Hvis du vil undgå al alkohol i dine opskrifter, skal du tjekke disse ressourcer. Når du først lærer et par tricks, er det slet ikke meget svært.