Bare hold et par pizzadeigskogler i fryseren, og du vil kunne piske en hjemmelavet pizza hurtigere, end du kunne få en leveret.
Ikke overbevist? Giv disse instruktioner til frysning af pizza dejen et forsøg og se selv.
Hvad du skal fryse Pizza Dough
- Pizza dejen
- Frysesække eller plastfolie
- Olie- eller bagespray
- En permanent markør
Sådan fryser du Pizza Dough
Lav et parti pizzadej efter instruktionerne i din valgte opskrift. Hvis du aldrig har lavet pizzadej før, er der trinvise instruktioner til at tage dig igennem processen.
Du kan fryse din pizzadeig på et hvilket som helst tidspunkt i processen, før eller efter det har haft en chance for gæren for at få den til at stige. Men du bliver nødt til at huske (og mærke det), så du ved, om du skal lade den stige, når den bliver optøet, eller hvis den er klar til at danne sig i en skorpe.
For fremtidig bekvemmelighed, lad dejen stige som normalt. Derefter fryser du på det punkt, hvor du normalt ville have dannet det i den endelige skorpe.
- Når din dej er steget , form den til en bold eller bolde, hver den rigtige størrelse til pizza skorpe du vil gøre det ind i fremtiden. Hvis din opskrift gør nok dej til mere end en pizza, skal du dele din dej i individuelle pizza mængder, inden du pakker den til fryseren.
- Olie dejenbold (dette hjælper dig med at fjerne den fra fryseposen, når den optøes). Du kan let belægge det med olivenolie eller spray det med olie eller bagespray.
- Placer det i en frysepose eller to lag plastfolie. Etiket med indhold og dato. Du kan også give dig selv en besked om, hvorvidt du skal lade den stige, eller den er klar til at blive gjort i en skorpe, toppet og bagt.
- Opbevar din pizza dejen i fryseren, indtil du har brug for det. Det vil holde på ubestemt tid, men bruges bedst inden for tre måneder.
- Hvis du køber pizza dej på købmand eller bageri, men ikke har tid til at bruge det, kan du også fryse det.
Brug din Frozen Pizza Dough
- Til brug: Tø dit dej i køleskabet natten over, eller ca. 12 timer.
- Tag det ud af køleskabet og lad det komme til stuetemperatur. Dette vil tage ca. 30 minutter.
- Nu er du klar til at gå igennem den første stigning eller til at danne den i skorpe. Fortsæt med din pizza opskrift som sædvanlig.
- Eksperiment med flatbread toppings, der går ud over den sædvanlige idé om pizza. Din skorpe kan være den perfekte base til morgenmad, frokost eller aftensmad.