Sådan bruges frugtrens, olie eller græsk yoghurt i stedet for smør
- At reducere fedt: Du vil reducere eller fjerne fedtet, at smør bidrager til en opskrift, men stadig få et godt og godt resultat.
- At lave en opskrift vegan: Du spiser ikke animalske produkter, så du har brug for en god stand, som du kan bruge, når en opskrift kræver smør. Brug af et produkt med vegetabilsk fedt er acceptabelt.
- For at imødekomme en mælkefri kost: Du skal fjerne mælk fra din kost på grund af allergi, følsomhed eller kostbegrænsninger. Vegetabilsk fedt er acceptabelt.
- Du løb tør for smør: Du ønsker ikke at tage en tur til butikken. Du bruger alt hvad du har til rådighed, der giver dig acceptable resultater.
- For at spare penge: Smør er dyrt, så du leder efter noget, der koster mindre. Hvis du kan bruge noget, du allerede har på hånden, jo bedre.
Frugt Purees og Applesauce som smør erstatninger
Reducer fedtindholdet i kager, kager og muffins ved at erstatte halvdelen af det smør, der kræves i opskriften med usødet æbleauce. Hvis du vil skære alt fedtet, skal du udskifte smøret en til et med æbleauce. Dette kan ændre konsistensen af dine bagværk lidt, (gør dem blødere og mere kageagtig), men resultaterne skal være mere end tilfredsstillende.
Andre frugter, der kan erstattes, omfatter avocado, prune puree, græskarpuré eller mosede banan.
Disse alle tilsættes næringsstoffer, såvel som fugt til bagværk. Græskar skal bruges i forholdet 3/4 kop græskarpuré til hver kop smør der kræves til. Brug halvt så meget mashed banan. Brug en lige stor mængde avocado. Disse udskiftninger vil ændre smag og farve på opskriften, så brug stativet i det, der virker som det bedste match for, hvad du laver.
Fordele: Vegan, mælkefrit, lavt fedt, omkostningsbesparende (hvis du bruger noget, du har til rådighed, i stedet for at tage en tur til butikken).
Brug af olie som smør erstatning
Udskift en kop smør med 3/4 kop vegetabilsk olie. Denne erstatning vil fungere i både bagt og kogte opskrifter. Canolaolie fungerer godt, fordi det ikke er stærkt aromatiseret. Olivenolie kan også bruges, men det kan ændre smag af opskriften nogle. Vegetabilske olier er lidt højere i fedt end smør, men de har mindre mættet fedt, natrium og kolesterol. Bare ved, at bagværk fremstillet med olie, i stedet for smør, kan vise sig en smule tættere og kortere end normalt.
Fordele: Vegan, mælkefri, omkostningsbesparende
Kokosolie som smørstatning
Kokosolie kan erstattes af smør i lige mål. Da det er fast ved stuetemperatur, kan det også bruges som spredning (selv om det vil smag anderledes end smør). Når du bruger det i opskrifter, kan du behandle det som du ville smør - smelte det, slå det med sukker osv. Det er blevet populært i sunde spise cirkler, da det har mere af den type fedtstoffer, der menes at være gavnlige (for nu). Men kokosolie koster så meget eller mere end smør, så det sparer ikke penge, og da det stadig indeholder fedt, vil det ikke hjælpe dig med at reducere fedtet i en opskrift.
Fordele: Vegan, mælkefri
Græsk Yoghurt som Smørstatning
Køb en stor container med græsk yoghurt, og brug den i stedet for smør, når du bager, eller brug for spredning til din skål. For at holde din opskrift på rette spor, erstat smør med halv så meget yoghurt.
Fordele: L ow-fed eller ikke-fed (afhængig af den type græsk yoghurt du vælger)
Hvordan man laver en saltet smør erstatning
Hvis din opskrift kræver saltet smør, skal du blot tilføje 1/4 tsk salt per pinde smør til hvilken erstatning du vælger at bruge.
Mere om smør
Find denne erstatning hjælpsom? Sørg for at bogmærke eller knap vores komplette ingrediens-substitutionsliste, inden du går.