Pergamentpapir er et varmebestandigt, non-stick papir, som bruges til madlavning og bagning. Du kan lineere bageplader og kagepander med det for at forhindre at klæbe og reducere browning. Du kan lave poser ud af det for at lave kød og grøntsager. Du kan rulle dejen ud på den. Og du kan bruge den til at skære ned på antallet af retter, du skal vaske. Læg dine pander med det, og de vil stadig være rene, når de kommer ud af ovnen.
Du skal bare smide pergamentpapiret i skraldespanden, når du er færdig, og sæt panden væk indtil næste gang.
Alle dyder til side, pergament papir er ikke en absolut nødvendighed. Hvis du ikke har nogen til rådighed, skal du bare bruge et af disse alternativer:
Folie - Line bakkeplader og pander med aluminiumsfolie. Fedt derefter toppen af folien for at forhindre klæbning. Fødevarer, der er kogt på folie, har tendens til at koge lidt hurtigere, så hold øje med ovnen i slutningen af kokken / bage tiden. Hvis du laver cookies, skal du forvente, at bunden bliver lidt sprødere. Afhængigt af cookien kan det endda være en god ting.
Har du brug for at forsegle noget i en pose? Du kan også bruge folie til det også. Faktisk pakker folieposer sig bedre, og i modsætning til pergament kan de gå på grillen eller i et bål i et bål.
En smurt pan - Coat dit kiksplader eller pande med madlavningsspray, smør eller olie. Læg derefter din mad direkte på panden. Dette vil fungere for alle, men de mest delikate eller kødfulde af godbidder.
En Silpat - Silikone bagepuder, der ofte omtales af varemærket Silpat, er en stor erstatning for pergamentpapir. Bare slip en på din bagning ark, og hvad du lægger på det vil komme lige væk. Der er ikke behov for at smøre din pande, og der er meget lidt rydde op bagefter. Hvis du ikke har nogen endnu, er de absolut værd at tilføje til din køkkenindsamling.
De koster ikke meget, og kan bruges hundredvis af gange, før de skal udskiftes. Og ligesom med pergamentpapir hjælper de med at holde dine bagplader rene, så du behøver ikke at vaske dem efter hver brug. Du kan endda bruge Silpats som en non-stick overflade, når du ruller ud dejen.
Køb Silicone Bagmåtter på Amazon
Sådan gemmes på perkamentpapir
Hvis du leder efter alternativer til pergamentpapir, fordi du ikke kan nøjes med at gaffel over $ 4 for en kasse af de ting, så prøv en dollar butik. Rullerne kan være mindre, men de koster kun dig et bukke.
Pergamentpapir kan genbruges, så du kan spare endnu mere ved at genbruge det, indtil det bliver mørkt, skørt eller rodet.
Gør en masse ferie madlavning / bagning?
Hvis en opskrift kræver et stykke køkkenudstyr, som du ikke har, skal du gå til denne liste for alternativer.
Hvad skal du bruge, hvis du ikke har ...