ingredienser
- Kanel
- Muskat, ingefær eller jordkløg
Forberedelse
Bland sammen lige dele jord kanel og muskatnød og brug i stedet for kardemommen, der kræves i din opskrift.
Ud af muskatnød? Så prøv lige dele kanel og ingefær, eller lige dele kanel og jordkage i stedet.
Hvad kan kardemomsmagning lide?
Kardemomme har en kompleks smag. Det er citrusy, minty, krydret og urte på samme tid, og det er også meget duftende. På grund af dette er den meget udbredt i alle slags retter.
Du finder den fremhævet i sød mad og salte fødevarer, parret med kød, frugt, bælgfrugter og korn, inkorporeret i kager, bagværk og andre bagværk og endda brugt som smagsstoffer i kaffe, te og alkohol. Det er et godt kompliment til kanel, allspice, muskatnød, nelliker og ingefær (som det er relateret til), så du vil ofte se det bruges sammen med disse krydderier.
Bare vær forsigtig med ikke at bruge for meget. Hvis du ikke arbejder ud af en opskrift, start med en pod, og tilføj mere, indtil du er tilfreds med smagen. Hvis du arbejder med et andet stærkt smagspræget krydderi, bør du være ekstra forsigtig for ikke at gøre det.
Det er let at overvældende en skål med kardemomme.
Køb kardemomme til mindre
Kardemomme er en af de dyreste krydderier i verden, men lidt går langt. Hvis du vil bruge den virkelige aftale, i stedet for en erstatning, køb kardemomme fra en international købmand.
Det bruges stærkt i indisk køkken, så du bør kunne få en hel del på det på en indisk købmand.
Hvis du ikke har en indisk købmand i nærheden, skal du prøve bulkbakken på din lokale købmand. Du kan købe lige hvad du har brug for og intet mere (selvom det er en enkelt pod). Bestilling online er stadig en anden mulighed.
Køb kardemomme på Amazon
Ground kardemomme mister sin smag hurtigt, så det er bedst at købe kardemomme pods og male selv. Du sparer penge, hvis du gør dette, fordi bælgene også er billigere. For at male kardemomme skal du blot fjerne frøene fra bælgene; Kast frøene i en kaffe / krydderier og giv dem en hurtig hvirvel. Der er intet til det.
En kardemomme pod er ækvivalent med 1/6 tsk grundkardemomme. Det betyder at du skal købe seks pods til hver teskefrit kardemomme, som din opskrift kræver.
Flere ingrediens substitutioner
Hvis du fandt denne erstatning nyttig, skal du sørge for at bogmærke eller knytte min komplette liste over udskiftninger af ingredienser, inden du går. Det hjælper dig med at få aftensmad på bordet, uanset om du er ude af en ingrediens eller forsøger at arbejde rundt om en kræsen æter eller en fødevareallergi.