ingredienser
- 1 kop fløde (tung eller pisket)
- 1/4 kop kærnemælk eller creme fraiche
Forberedelse
- Hæld ingredienserne i en steriliseret pint jar; forsegle; og ryst kraftigt for at kombinere.
- Lad blandingen sidde ved stuetemperatur i 24 timer for at gøre det muligt for syren at udvikle sig.
- Derefter giver din færdige creme en god omgang, og opbevar den i køleskabet, hvis du ikke vil bruge den med det samme.
Udbytte:
1-1 / 4 kop. Skal opskriften op eller ned for at opfylde dine behov. Hvis du laver mere end to kopper, skal du bruge en quart-krukke.
Hvorfor dette virker
Mælkesyrebakterierne i kærnemælk (eller syrnet fløde) fermenterer cremen, hvilket gør den sur og tykkere.
Nu, hvis du vil dele hår, gør denne opskrift faktisk creme fraiche, men jeg garanterer at dine smagsløg ikke vil klage over det mere avancerede navn.
Hvordan man laver lavt fedt sur creme
Erstat noget af den creme, der kræves med fuldmælk, halv og halv eller lys creme. Bare husk: din sure creme vil ikke vise sig lige så tyk, hvis du skærer fedtet.
Har du brug for noget, du kan bruge lige nu?
Hvis du ikke har tid til at lave creme fra bunden, er her en erstatning, som du kan bruge på sin plads. Og hvis du bare leder efter en stand-in, fordi du har nået (eller bestået) sælger-datoen, der er stemplet på cremen i din køleskab, behøver du muligvis ikke en udskiftning.
Her er scoop på, hvor længe sur creme er rigtig god til .
Aldrig synes at have sur creme, når du har brug for det, eller altid smider væk kar, der gik dårligt, før du fik dem til at bruge dem? Tænk på at investere i en beholder med pulveriseret rømme. Det kan rekonstitueres ligesom pulvermelk, så du har altid creme fra hånden. Du kan gøre så meget eller så lidt som du har brug for, så der er aldrig noget affald.
Vidste du?
De fleste købmandsforretninger creme creme er ikke rigtig creme creme overhovedet . Det er ofte kun mælk, der er blevet kunstigt fortykket og smagspræget til at smag som cremefløde. Faktisk, hvis du køber fedtfri sur creme, er der slet ingen creme i det. Skuffende! Giv de rigtige ting et forsøg; Dine smagsløg vil takke dig.
Anvendes til ekstra sur creme
Hvis du skifter til hjemmelavet creme, vil du sandsynligvis aldrig få nogen rester igen (det smager bare for godt), men skal du nogensinde finde dig selv med lidt ekstra, så prøv din creme creme i disse opskrifter . Du vil blive forbløffet over, hvor meget det hæver selv de enkleste retter.