Madlavning
Forvarm ovnen til 165 grader. Sæt derefter din kalkun ud, og læg den i en stegepande. Du skal ikke bekymre dig om at fjerne giblet tasken eller halsen på dette tidspunkt - de vil være vanskelige at trække ud af en frossen fugl.
Placer din kalkun i ovnen og kog i et par timer. Brug derefter et kødtermometer til at kontrollere temperaturen på den inderste del på lårene og vingerne. Når de når 150-160 grader, skal kalkunnen blive optøet nok til at fjerne giblet tasken og halsen. Forlad ikke posen længere end du skal, fordi den kunne smelte og ødelægge din kalkun.
Fortsæt madlavning indtil den tykkeste del af brystet når 165 grader. Lårene og vingerne kommer meget snart derhen. Du kan pakke dem i folie for at beskytte dem mod at brænde, mens du venter på brysterne for at nå temperaturen.
Madlavningstider
Ikke-fyldte kalkuner
| Vægt i pund | Tilberedningstid (timer) |
|---|---|
| 4-8 (bryst) | 2-1 / 4 til 4-7 / 8 |
| 8-12 | 4-1 / 8 til 4-1 / 2 |
| 12-14 | 4-1 / 2 til 5-5 / 8 |
| 14-18 | 5-5 / 8 til 6-3 / 8 |
| 18-20 | 6-3 / 8 til 6-3 / 4 |
| 20-24 | 6-3 / 4 til 7-1 / 2 |
Fyldte kalkuner
| Vægt i pund | Madlavningstider (timer) |
|---|---|
| 6-8 (bryst) | 3-3 / 4 til 5-1 / 4 |
| 8-12 | 4-1 / 2 til 5-1 / 4 |
| 12-14 | 5-1 / 4 til 6 |
| 14-18 | 6 til 6-3 / 8 |
| 18-20 | 6-3 / 8 til 7-1 / 8 |
| 20-24 | 7-1 / 8 til 7-7 / 8 |
Bemærk: Tilberedningstiden varierer fra ovn til ovn og fugl til fugl. Brug altid et kødtermometer til at bestemme, hvornår din kalkun er færdig.
* Alle anbefalinger er baseret på gældende USDA retningslinjer.