Sådan fryse Pie Dejen og Pie skorpe

Vær klar til bagagerdag med frosset kagedej og skorpe

At vide, at du kan fryse pajdej og pajeskorpen kan hjælpe dig med at planlægge strategisk til din næste bagningssession. Du kan arbejde fremad, bryde opgaven op i en dejfremstilling og skorpefremstilling og derefter forlade kagefremstillingen til en senere dato.

Med den første del af opgaven kan du koncentrere dig om at finde, ændre eller skabe den bedste kagefyldningsopskrift. Endnu bedre, du vil være i stand til at bage en hurtig pie med minimal varsel, selvom du ty til at åbne en dåse af forberedt påfyldning eller ved hjælp af en pudding mix.

Uanset om dit mål er en kunstnerisk glæde eller en hurtig, uden frills dessert, er du halvvejs der.

Mulighed 1: Sådan fryser du dejen

Denne mulighed er fantastisk til at spare på fryserummet . Prisen du betaler er, at du stadig har brug for tid til at tine dejen og derefter rulle den ud.

1. Fyld dejen til din tærskorps, efter anvisningerne i den opskrift, du har valgt.
2. Hvis din kageopskårne opskrift gør mere end en skorpe, divider dejen i individuelle pie mængder før frysning.
3. Form dejen i en kugle og læg den i en frysepose eller pakk den i et dobbelt lag plastfolie. Du kan endda gerne gøre begge dele, så du kan sætte mere end en kugle dej i en frysepose. Det er nyttigt, hvis du bager mere end en kage ad gangen.
4. Mærk posen (Pie Dough) og dato den, så du ved, hvornår den skal bruges.
5. Opbevar din dej i fryseren i op til tre måneder. Brug den ældste dej først: først ind, først ud.

1. Til brug: Tyg din pastej i køleskabet natten over. Derefter rulles det som normalt med en rullestift til dannelse af din skorpe.

Mulighed 2: Sådan fryser du Pie Crusts

Det er en god mulighed, hvis du har plads nok i din fryser. Du vil være i stand til at bruge den frosne skorpe på et øjebliks varsel. Ulempen er, at du ikke kan bruge din tærte tin til noget andet i mellemtiden, plus det vil tage meget fryserplads.

Du kunne bruge det plads til is !

• Lav din dej; rul det ud, og form din skorpe i en tærteplade.
• Derefter holder du det hele - kageplade og alle - i en frysepose.
• Til brug: Tyg din tærskeskare i køleskabet natten over, og fortsæt med din tærteopskrift. Alternativt kan du bruge din skorpe frosset, og blot tilføje et par minutter til den normale bage tid.

Tips til fremstilling og brug af frosne Pie Dejen og Pie Crusts

• Opbevar et par pajeskager i fryseren til enhver tid for nemme sidste øjebliks desserter.
• Tænk på at gøre din pajfyldning fremad også. Du kan fryse eller kan det.
• Lav dine tærskorps i engangspadeplader, så du kan lave en flok på én gang. Det vil også gøre dem nemme at stable i fryseren, hvilket giver mere plads til is.