Hvis du skal købe mad i løs vægt, skal du vide, hvordan du opbevarer mad i løs vægt. Fordi du ikke vil have tingene gå dårligt, før du bruger dem, og du absolut ikke vil skabe skadedyrsproblemer for dig selv. Så lad os se på den rigtige måde at opbevare alt fra friske råvarer til korn og kød i løs vægt.
01 - Frugt og grønt
Mange falder frugt og grønt - æbler, pærer, løg, kartofler, vinter squash - er ideel til langsigtet opbevaring. Bare find et køligt, mørkt sted at gemme dem, og de vil holde i flere måneder.
Sådan opbevares
Andre frugter og grøntsager skal frosne, tørres eller dåse, hvis du vil opbevare dem i lang tid. Men den smag af sommer midt om vinteren gør det til en god indsats.
Sådan fryses
- æbler
- bananer
- roer
- brombær
- blåbær
- broccoli
- majs
- grønne bønner
- okra
- løg
- pærer
- græskar
- spaghetti squash
- sommer squash
Sådan tørres Frugter og Grøntsager med en Dehydrator
Hvordan man kan
02 - Kød
03 - Korn
Frys mel, brun ris og andre korn, når du får dem til at dræbe eventuelle insektæg, der kan være til stede (yuck!). Derefter forsegle dem i lufttætte beholdere, før du flytter dem til dit spisekammer eller lager. Hvis du har plads i din fryser, hold dem der. Hele korn går rancid ved stuetemperatur i løbet af måneder, men vil holde i fryseren på ubestemt tid.
04 - nødder
Det høje olieindhold i nødder medfører, at de bliver rancide hurtigt, så det er bedst at gemme dem i fryseren, hvis du har plads. Køleskabet er din næste bedste indsats. Og hvis du absolut skal gemme dem i spisekammeret, skal du lade dem stå i skallen, indtil du er klar til at spise dem.
05 - Mejeri og æg
Mælk, ost og æg er måske ikke den første ting du tænker på, når det handler om at købe i løs vægt, men hvis du kan spare fryserummet, er det absolut værd at opbevare, når du finder et godt salg.
Sådan fryses
Pulveriseret mælk vil holde i 18 måneder i spisekammeret, så køb kun hvad du kan bruge i en rimelig mængde tid. Her er nogle tips til at udvide holdbarheden og hjælpe dig med at bestemme, hvornår det er på tide at udskifte det.
Og mælk er ikke det eneste du kan købe i pulverform. Hold pulveriseret kærnemælk , cremefløde, tunge creme og æg i din lager, så du har altid nogle på hånden.
06 - Urter og krydderier
Tørrede urter (hjemmelavede eller opbevarede) vil holde i årevis, men er i bedste fald det første år, efter at de er blevet tørret. Så lager op i overensstemmelse hermed.
Foretrækker du at bruge friske urter? Fyld derefter din fryser, når de er i sæson. De holder ubestemt tid.
Sådan fryses
07 - Tørrede bønner
Køb kun så mange bønner som du kan bruge inden for et år. Ældre bønner tager længere tid at suge og lave mad, og de kan aldrig bløde helt op.
08 - Køb hvad du bruger. Brug hvad du køber.
Det er nemt at blive båret væk, når du køber i bulk. Hold dig til de fødevarer, du ved, din familie vil spise, og køb dem i mængder, som du ved, at de vil kunne spise. En 50-pund pose med mel vil ikke spare dig for penge, hvis ingen i din familie kan lide at bage, og du ender med at smide 49 pund af det væk i slutningen af året.
Det er også smart at overveje holdbarheden af fødevarer, når man vurderer, hvor meget der skal købes:
- Holdbarheden af Pantry Foods
- Holdbarheden af frosne fødevarer
- Holdbarheden af kølet mad
- Fødevarer med kort holdbarhed
Hold din pantry, lager og fryser godt organiseret , så du ved hvad du har til rådighed, og gør en indsats for at planlægge måltider omkring, hvad du har. En oversigt liste kan være en stor hjælp:
Drej gennem din lager, brug først de ældste fødevarer, og inspicer jeres madopbevaringsområder regelmæssigt for tegn på skadedyrsangreb og mekaniske fejl. Strømafbrydelser kan forårsage store tab i fødevarer, når du oplagrer mad i løs vægt, så det er klogt at have en plan på plads.